Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
40 мин.
Порции
3
Кухня
Армянская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Хоровац — это армянское название блюда, которое готовится на мангале, будь то мясо или овощи. В этом рецепте мы покажем, как приготовить овощной хоровац — восхитительную закуску из овощей, жаренных на открытом огне. В основе этого блюда лежат сочные помидоры, нежные баклажаны и ароматный болгарский перец, создающие идеальное сочетание вкусов и текстур.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Баклажан - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Лук репчатый 2 шт. - 1 шт.
Свежая зелень (базилик, петрушка, мята, эстрагон) - 1 пуч.
Перец чёрный молотый - ½ ч.л
Соль - ½ ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
0г
🍚
Углевод
8г
🥩
Белки
2г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Тщательно вымойте и обсушите все овощи и зелень. Очистите чеснок. Разожгите мангал на углях, чтобы он был готов к запеканию.
Шаг 2
Выложите на решетку целые баклажан, помидоры и перцы. Запекайте их на углях до мягкости: помидоры — около 10 минут, перцы — 15 минут, а баклажан — примерно 15-20 минут. Репчатый лук в шелухе закопайте прямо в угли на 7 минут для придания особого аромата.
Шаг 3
Пока перцы еще горячие, поместите их в обычный пакет, плотно завяжите и оставьте на 10 минут. Эта хитрость поможет легко снять кожицу. Затем очистите от кожуры помидоры, репчатый лук и баклажан.
Шаг 4
Нарежьте перцы, помидоры, баклажан и лук небольшими кубиками. Мелко порубите зелень. Пропустите чеснок через пресс. Соедините все ингредиенты в одной миске. Добавьте соль, перец, хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы вкусы объединились.
Шаг 5
Подавайте хоровац, наслаждаясь его свежим вкусом, идеально сочетающимся с шашлыком.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово