Час приготування
1 год.
Порції
20
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе секрет приготування ідеальних вареників із соковитою замороженою вишнею! Ця страва, улюблена багатьма, стане справжньою окрасою вашого столу. Ніжне тісто, начинка з вишні, що тане в роті, з легкою кислинкою та солодкістю, доповнена кукурудзяним крохмалем для ідеальної консистенції. Дотримуйтесь наших простих кроків, щоб створити кулінарний шедевр, який потішить усю родину.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Для тіста:
Борошно - 400 гр.
Сіль - ½ ч.л
Вода питна - 250 мл.
Вершкове масло 82,5% - 20 гр.
Сметана 33% - 2 ст.л
Для начинки:
Заморожена вишня без кісточок - 500 гр.
Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л
Цукор - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
33г
🍚
Вуглеводи
367г
🥩
Білки
54г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
За допомогою тонкої склянки або спеціальної форми виріжте з розкачаного пласта півкола. Ретельно притисніть краї кожного вареника руками та зробіть на них часті насічки для краси й надійності. Викладіть готові вироби на піднос, присипаний борошном, і приберіть у холодильник. Повторіть цей процес з рештою тіста та начинкою.
Крок 2
Готуйте вареники порціями у великій кількості киплячої, злегка підсоленої води. Варіть їх протягом 3 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Акуратно перекладіть готові вареники шумівкою на велику тарілку та подавайте гарячими.
Для тіста:
Крок 1
Приступайте до створення ідеального тіста для вареників. Просійте борошно через дрібне сито разом із сіллю у велику миску. Додайте гарячу воду, розтоплене вершкове масло та сметану. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони з'єдналися в єдину масу.
Крок 2
Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і енергійно вимішуйте, доки воно не стане абсолютно гладеньким та еластичним. Потім накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити за кімнатної температури протягом 15 хвилин, щоб воно набралося сили.
Крок 3
Розділіть тісто, що відпочило, на три рівні частини, дві з яких накрийте плівкою, щоб вони не обвітрилися. Третю частину розкачайте в довгу стрічку завширшки 9–10 см. Акуратно розкладіть по центру стрічки по одній столовій ложці вишневої начинки, залишаючи приблизно 3 см між порціями. Змастіть краї тіста водою, потім складіть стрічку вдвічі, щільно притискаючи краї.
Для начинки:
Крок 1
Почніть з приготування смачної начинки для вареників. Викладіть заморожену вишню в друшляк або сито, дайте їй трохи відтанути. Потім пересипте вишню в миску, додайте кукурудзяний крохмаль і цукор, ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок вишні був покритий цією чарівною сумішшю.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково