Время приготовления
1 ч.
Порции
20
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя секрет приготовления идеальных вареников с сочной замороженной вишней! Это блюдо, любимое многими, станет настоящим украшением вашего стола. Нежное тесто, тающая во рту начинка из вишни с легкой кислинкой и сладостью, дополненная кукурузным крахмалом для идеальной консистенции. Следуйте нашим простым шагам, чтобы создать кулинарный шедевр, который порадует всю семью.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Для теста:
Мука - 400 гр.
Соль - ½ ч.л
Вода питьевая - 250 мл.
Сливочное масло 82,5% - 20 гр.
Сметана 33% - 2 ст.л
Для начинки:
Замороженная вишня без косточек - 500 гр.
Крахмал кукурузный - 1 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
33г
🍚
Углевод
367г
🥩
Белки
54г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
С помощью тонкого стакана или специальной формы вырежьте из сложенного пласта полукружья. Тщательно прижмите края каждого вареника руками и сделайте на них частые насечки для красоты и надежности. Выложите готовые изделия на поднос, присыпанный мукой, и уберите в холодильник. Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Шаг 2
Готовьте вареники порциями в большом количестве кипящей, слегка подсоленной воды. Варите их в течение 3 минут после того, как они всплывут на поверхность. Аккуратно переложите готовые вареники шумовкой на большую тарелку и подавайте горячими.
Для теста:
Шаг 1
Приступайте к созданию идеального теста для вареников. Просейте муку через мелкое сито вместе с солью в большую миску. Добавьте горячую воду, растопленное сливочное масло и сметану. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились в единую массу.
Шаг 2
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и энергично вымешивайте, пока оно не станет абсолютно гладким и эластичным. Затем накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 15 минут, чтобы оно набрало силу.
Шаг 3
Разделите отдохнувшее тесто на три равные части, две из которых накройте пленкой, чтобы они не заветрились. Третью часть раскатайте в длинную ленту шириной 9–10 см. Аккуратно разложите по центру ленты по одной столовой ложке вишневой начинки, оставляя примерно 3 см между порциями. Смажьте края теста водой, затем сложите ленту вдвое, плотно прижимая края.
Для начинки:
Шаг 1
Начните с приготовления восхитительной начинки для вареников. Выложите замороженную вишню в дуршлаг или сито, дайте ей немного оттаять. Затем пересыпьте вишню в миску, добавьте кукурузный крахмал и сахар, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек вишни был покрыт этой волшебной смесью.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово