Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
10
Кухня
Англійська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у світ ніжності та вишуканого смаку з цим чудовим тортом-морозивом "Шоколадний мус"! Це ідеальні ласощі для тих, хто цінує гармонію повітряної меренги та насиченого шоколадного мусу. Приготуйтеся до справжньої кулінарної пригоди, яка подарує незабутні моменти насолоди.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Шоколад темний - 400 гр.
Вершки 20-38% - 500 гр.
Темний ром - 60 гр.
Цукрова пудра - 80 гр.
Яєчні білки (5 шт) - 1 шт.
Білий винний оцет - 0.3 ч.л
Какао-порошок - 2 ч.л
Цукрова пудра - 70 гр.
Сіль - 2 гр.
Вершкове масло 82,5% - 1 ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
324г
🍚
Вуглеводи
395г
🥩
Білки
39г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почнемо зі створення повітряної італійської меренги: збийте охолоджений білок із дрібкою солі до отримання легкої, але не надто щільної маси. Продовжуючи збивати, поступово введіть 70 г цукрової пудри, оцет та какао. Змастіть роз'ємну форму розтопленим маслом і акуратно розподіліть білкову масу рівномірним шаром.
Крок 2
Відправте меренгу в духовку на 5-7 хвилин, потім, не виймаючи з форми, дайте їй повністю охолонути.
Крок 3
Тим часом розтопіть темний шоколад у сотейнику, додавши ром і 80 г цукрової пудри. Остудіть цю ароматну суміш. В окремій ємності збийте вершки до консистенції густої сметани.
Крок 4
Обережно з'єднайте збиті вершки з охолодженим шоколадом, дбайливо перемішуючи до однорідності. Розподіліть отриману шоколадну масу поверх меренги та відправте в морозильну камеру щонайменше на 1 годину, щоб торт добре застиг.
Крок 5
Ваш ніжний та повітряний торт-мус готовий до подачі! Для надання йому ще більшої вишуканості, прикрасьте його свіжими ягодами малини або ароматними листочками м'яти.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково