Час приготування
1 год.
Порції
8
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе чари домашньої випічки з цим неймовірно простим і смачним шоколадним кексом на кефірі! Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто шукає швидкий і надійний спосіб приготувати пишний, ароматний десерт, який підкорить серця всіх ласунів. Поєднання ніжного тіста та насиченої шоколадної глазурі робить цей кекс ідеальним доповненням до чаю чи кави, а його приготування принесе вам справжнє задоволення.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Курине яйце - 2 шт.
Борошно пшеничне - 260 гр.
Кефір 0% - 200 гр.
Цукор пісок - 150 гр.
Рослинна рафінована олія - 70 гр.
Какао-порошок - 40 гр.
Вода - 100 гр.
Цукор ванільний - 10 гр.
Розпушувач тіста - ½ ч.л
Сода харчова - ½ ч.л
Сіль - за смаком
Шоколад - 100 гр.
Молоко 0.5% - 50 гр.
Вершкове масло 82,5% - 50 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
160г
🍚
Вуглеводи
435г
🥩
Білки
51г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У просторій мисці поєднайте яйця, цукор та ванільний цукор. Збивайте міксером до отримання пишної, повітряної маси. Цей процес триватиме близько 5 хвилин, особливо якщо яйця кімнатної температури.
Крок 2
До збитих яєць із цукром додайте кефір будь-якої жирності та рафіновану олію без запаху. Обережно перемішайте силіконовою лопаткою або міксером на низькій швидкості.
Крок 3
В окремій ємності просійте борошно, якісний какао-порошок, додайте сіль, соду та розпушувач. Ретельно перемішайте всі сухі інгредієнтом вінчиком для рівномірного розподілу.
Крок 4
З'єднайте сухі інгредієнти з рідкими. Перемішуйте міксером на мінімальній швидкості або лопаткою рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість тіста.
Крок 5
Закип'ятіть воду, відміряйте потрібну кількість і швидко влийте в тісто, потім ще раз перемішайте. Перелийте готове тісто у форму для кексу діаметром близько 20 см. Випікайте в попередньо розігрітій до 170 ºC духовці 40–50 хвилин, до готовності (перевірте сухою шпажкою).
Для крему:
Крок 1
Для глазурі: у невеликій каструлі з'єднайте вершкове масло та молоко. Нагрівайте на середньому вогні, доки масло повністю не розчиниться і інгредієнти не об'єднаються. Гарячу суміш вилийте на шматочки шоколаду. Перемішуйте вінчиком до отримання гладкої, блискучої емульсії. Остиглий кекс покрийте приготованою глазур'ю.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково