Американський картопляний салат

Почніть з картоплі: ретельно вимийте її щіткою, потім кожну картоплину загорніть у фольгу. Запікайте в розігрітій до 220 °С духовці протягом 40–50 хвилин, час залежить від розміру картоплі. Перевірте готовність, проткнувши картоплю тонким ножем – вона має бути м'якою, але зберігати пружність.

Поки картопля запікається, підготуйте решту інгредієнтів для вашого американського картопляного салату. Відваріть яйця круто (8–10 хвилин), потім швидко остудіть їх у холодній воді.

Очистіть червону цибулю та промийте стебло селери. Наріжте селеру, цибулю та маринований огірок дрібними кубиками. Промийте свіжу петрушку, обсушіть її паперовими рушниками та дрібно посічіть, видаливши стебельця.

Дістаньте готову картоплю з фольги, обдайте її холодною водою та обережно зніміть шкірку. Наріжте картоплю кубиками розміром 2–2,5 см або дольками й перекладіть у велику миску. Поки картопля ще тепла, полийте її білим винним оцтом та оливковою олією, посоліть і поперчіть. Дайте їй трохи постояти, щоб вона увібрала аромати.

Очистіть яйця та наріжте їх кубиками приблизно 6 мм. Додайте їх до картоплі в миску, потім влийте приготовану заправку з овочів, майонезу, йогурту та гірчиці. Акуратно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.

Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник на кілька годин, а краще на всю ніч. Це дозволить картоплі повністю просочитися заправкою та розкрити свій смак. Перед подачею спробуйте салат і за потреби додайте ще солі або перцю.