Шоколадний фондан

Розпочніть з розтоплення шоколаду та вершкового масла на паровій бані, доводячи до однорідної консистенції. Потім ретельно перемішайте і дайте охолонути до кімнатної температури.

В окремій мисці збийте яйця з цукром до пишної світлої маси.

Обережно влийте яєчну суміш в охолоджену шоколадну масу і ретельно перемішайте до повного з'єднання інгредієнтів.

Додайте борошно до шоколадно-яєчної суміші та знову обережно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.

Відділіть частину отриманого тіста, перекладіть його у формочки для льоду та відправте в морозилку на 1 годину. Тісто, що залишилося, накрийте харчовою плівкою та приберіть у холодильник.

Змастіть форми для випікання вершковим маслом і присипте какао. Розлийте частину охолодженого тіста по формах, у центр кожної помістіть по шматочку замороженої шоколадної маси. Зверху залийте тістом, що залишилося.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте фондан 8-12 хвилин – серединка повинна залишитися рідкою. Після випікання дайте десерту постояти 1-2 хвилини. Подавайте, щедро посипавши цукровою пудрою. За бажанням можна доповнити ягідним соусом та кулькою морозива.