Час приготування
1 год.
Порції
6
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у світ домашнього затишку з цими неймовірно смачними варениками! Ніжне картопляне пюре, обсмажений до хрускоту бекон та ароматна цибуля, загорнуті в тонке, еластичне тісто, створюють ідеальне поєднання смаків. Це страва, яка зігріє душу та подарує справжню насолоду кожному гурману. Подавайте їх зі сметаною та розтопленим вершковим маслом для повного гастрономічного блаженства!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Борошно - 600 гр.
Сіль - ½ ч.л
Вершкове масло 82,5% - за смаком
Сметана 33% - за смаком
Для начинки:
Картопля - 500 гр.
Бекон - 100 гр.
Цибулина біла - 1 шт.
Масло оливкове - 2 ст.л
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
198г
🍚
Вуглеводи
488г
🥩
Білки
108г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У широкій каструлі доведіть до кипіння 2,5 літра води, посоліть її. Обережно опустіть вареники в киплячу воду і доведіть до повторного кипіння на сильному вогні. Щойно вареники спливуть на поверхню, зменшіть нагрів до середнього і варіть ще 6–7 хвилин. Відкиньте готові вареники на друшляк, потім перекладіть їх у тарілки, полийте розтопленим вершковим маслом і негайно подавайте до столу зі сметаною.
Для тіста:
Крок 1
Почніть з приготування ідеального тіста. У просторій мисці з'єднайте борошно з сіллю, потім поступово влийте 250–280 мл теплої води. Замісіть еластичне та пружне тісто, сформуйте з нього кулю, оберніть харчовою плівкою і дайте йому відпочити протягом 30 хвилин.
Крок 2
Присипте робочу поверхню борошном, дістаньте тісто, що відпочило, і ще раз добре вимісіть. Сформуйте з тіста джгути товщиною близько 2 см, потім наріжте їх на невеликі шматочки. Кожен шматочок тіста розкачайте в тонкий кружечок, викладіть у центр приблизно 1 столову ложку начинки й акуратно, але щільно защипніть краї, формуючи вареник. Готові вареники викладайте на дошку, присипану борошном або застелену папером для випікання.
Для начинки:
Крок 1
Переходьте до створення ароматної картопляної начинки. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності, потім злийте воду і розімніть її в ніжне пюре. Наріжте бекон невеликими шматочками, а цибулю подрібніть дрібними кубиками. Розігрійте оливкову олію на сковороді з антипригарним покриттям і обсмажте бекон до золотистої хрусткої скоринки, це займе близько 5 хвилин. Шумівкою перекладіть бекон на тарілку. У ту ж сковороду відправте нарізану цибулю і обсмажуйте її до світло-золотистого кольору, приблизно 5 хвилин. З'єднайте обсмажену цибулю разом із жиром, що залишився зі сковорідки, з картопляним пюре, додайте хрусткий бекон і ретельно перемішайте. Дайте начинці охолонути до кімнатної температури.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково