Фаршировані гриби портобелло з бринзою

Для початку, щоб створити ці чудові фаршировані гриби з бринзою, ретельно підготуйте всі інгредієнти. Акуратно відокремте ніжки грибів і дрібно їх посічіть. Пам'ятайте, печериці не потребують миття; достатньо лише протерти їх рушником, щоб уникнути зайвої вологи під час запікання.

Потім дрібно посічіть горіхи. Якщо фундук здається занадто міцним для ножа, скористайтеся хитрістю: помістіть горішки в поліетиленовий пакет і прокатайте качалкою або обережно подрібніть молоточком для м'яса до бажаної крихти.

Тепер розкришіть бринзу. Якщо сир зберігався в розсолі, дайте йому трохи стекти, щоб уникнути зайвої вологи. Очистіть і дрібно наріжте один зубчик часнику, щоб додати страві пікантності.

Шпинат ретельно промийте під прохолодною проточною водою, видаліть жорсткі стебла і крупно наріжте листя. Якщо ви не великий шанувальник шпинату, його можна замінити свіжою петрушкою.

Черствий білий хліб подрібніть на дрібну крихту за допомогою блендера або будь-яким зручним способом. Якщо у вас є готові панірувальні сухарі, сміливо використовуйте їх.

Розігрійте духовку до 200°C. Злегка змастіть шапки грибів оливковою олією і викладіть їх на деко або в жароміцну форму. Поставте форму на середній рівень духовки і запікайте протягом 15 хвилин, щоб гриби стали м'якими та ароматними.

Поки шапочки грибів запікаються, займіться начинкою. У глибокій сковороді розігрійте 3 столові ложки оливкової олії. Додайте подрібнені ніжки грибів, фундук і часник, обсмажуйте близько 3 хвилин. Потім додайте шпинат і бринзу, трохи посоліть, приправте перцем і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися в гармонійний смак.

Наповніть запечені капелюшки грибів ароматною начинкою, посипте хлібними крихтами, збризніть оливковою олією і поверніть у духовку ще на 5–6 хвилин. Щойно фаршировані гриби будуть готові, негайно подавайте їх до столу, насолоджуючись кожним соковитим шматочком!