Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
6
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у кулінарну пригоду з цим вишуканим заливним, яке не лише потішить око своїм незвичайним виглядом, а й здивує ніжним смаком. Ця страва, що нагадує про морські глибини, стане справжньою окрасою вашого столу та подарує незабутні гастрономічні враження.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Морський коктейль у с/с - 500 гр.
Перець солодкий жовтий - 1 шт.
Петрушка - 2 пуч.
кріп - 4 пуч.
Сіль - за смаком
Курині крильця - 1.5 кг
Цедра лимона - 30 гр.
Болгарський перець - за смаком
Солодкий зелений перець - 1 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
193г
🍚
Вуглеводи
30г
🥩
Білки
373г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Ретельно промийте курячі крила, потім помістіть їх у велику каструлю з 3 літрами води. Доведіть до кипіння, обережно зніміть піну, що утворилася, посоліть і варіть на середньому вогні під нещільно закритою кришкою протягом 1 години. Після цього шумівкою вийміть крила і використовуйте їх для інших кулінарних шедеврів, наприклад, для салату. Бульйон процідіть через дрібне сито.
Крок 2
Поки бульйон готується, займіться перцями. Помийте їх, розріжте навпіл і видаліть серцевину. Опустіть половинки перців у киплячу воду та варіть 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і негайно обдайте холодною водою, щоб зберегти їхній яскравий колір та хрустку текстуру.
Крок 3
Наріжте підготовлені перці невеликими акуратними кубиками, які стануть яскравими акцентами у вашому заливному.
Крок 4
За допомогою ножа для чищення овочів обережно зніміть тонку цедру з лимона. Ошпарте цедру окропом, потім наріжте її тонкою довгою соломкою. Зелень ретельно вимийте, обсушіть і розділіть на невеликі гілочки, які додадуть свіжості та аромату.
Крок 5
Викладіть морський коктейль на паперові серветки і дайте йому добре обсохнути, щоб уникнути зайвої вологи в заливному.
Крок 6
Розкладіть морський коктейль, кубики перцю, лимонну цедру та гілочки зелені у високі келихи, створюючи мальовничу композицію. Акуратно влийте проціджений курячий бульйон. Дайте заливному охолонути до кімнатної температури, а потім відправте в холодильник до повного застигання. Подавайте охолодженим і насолоджуйтеся цим морським дивом!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково