Час підготовки
30 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
2
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе цей дивовижний соус із червоної смородини, який ідеально доповнить будь-яку м'ясну страву. Попри свій вигляд, що нагадує варення, він зовсім не солодкий, а має пікантний часниковий смак із приємною кислинкою, здатний перетворити навіть найпростіше м'ясо. Якщо ви полюбляєте гостріше, додайте трохи перцю чилі. А для тривалого зберігання просто додайте столовий оцет і розлийте по стерилізованих баночках.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Червона смородина - 200 гр.
Часник - 2 зубч.
Сіль - ½ ч.л
Крохмаль кукурудзяний - 15 гр.
Молота куркума - 2 щіпка
Цукор - 1 ч.л
Лимонний сік - ½ ч.л
Перець чорний мелений - 1 щіпка
Барбарис сушений - ½ ч.л
Червона смородина - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
1г
🍚
Вуглеводи
46г
🥩
Білки
3г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з ретельної підготовки: переберіть червону смородину, видаляючи все сміття, потім промийте її під проточною водою. Очистіть часник і підготуйте занурювальний блендер для подальших кроків.
Крок 2
Пропустіть часник через прес, щоб отримати ароматну масу. Потім з'єднайте подрібнений часник з ягодами в невеликому сотейнику і поставте на середній вогонь. Прогрівайте суміш протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб ягоди почали пускати сік.
Крок 3
Подрібніть вміст сотейника занурювальним блендером до однорідної консистенції. Потім процідіть отриману ягідну масу через сито, щоб відокремити сік від макухи. Макуха більше не знадобиться, а ягідний сік поверніть у сотейник і дайте йому охолонути.
Крок 4
До охолодженого ягідного соку додайте сіль, мелений барбарис, цукор, куркуму, чорний мелений перець та кукурудзяний крохмаль. Влийте лимонний сік. Ретельно перемішайте всі інгредієнти для рівномірного розподілу.
Крок 5
Поставте сотейник із соком та спеціями на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Варіть соус протягом 3 хвилин, доки він не загусне до бажаної консистенції.
Крок 6
Перелийте готовий соус у гарну соусницю та прикрасьте свіжою гілочкою червоної смородини для надання апетитного вигляду. Подавайте до улюблених м'ясних страв і насолоджуйтесь!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково