Час підготовки
30 хв.
Час приготування
2 год. 30 хв.
Порції
1
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у світ смаку з цим неймовірним ожиновим джемом! Він стане ідеальним доповненням до вашого морозива або сиру, надавши їм неповторної ягідної нотки. Щоб розкрити всю глибину природної кислинки ожини, ми додамо трохи лимонного соку та цедри. А для створення вишуканого аромату та пікантного відтінку, у джем відправиться паличка кориці. Після того як вона віддасть свій чарівний аромат, її можна буде видалити, залишивши лише чарівний смак.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Ожина заморожена - 600 гр.
Цукор - 360 гр.
Цедра лимона - 2 гр.
Лимонний сік - 36 гр.
Кориця - 5 гр.
Вершкове масло 82,5% - за смаком
Хліб Тостовий - за смаком
М'ята колосиста - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
87г
🍚
Вуглеводи
449г
🥩
Білки
24г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки: ретельно промийте та розморозьте ожину. Потім підготуйте банку з кришкою та стерилізуйте її будь-яким зручним для вас способом.
Крок 2
Викладіть ожину в сотейник і щедро засипте цукром. Залиште ягоди на 2 години, щоб вони встигли виділити сік, який стане основою вашого джему.
Крок 3
Поставте сотейник з ароматними ягодами на слабкий вогонь. Додайте паличку кориці та цедру лимона. Щойно маса закипить, обережно зніміть пінку, що утворилася. Варіть ягоди протягом 10-15 хвилин, дозволяючи їм насититися всіма смаками.
Крок 4
Вийміть паличку кориці з сотейника. За допомогою занурювального блендера перетворіть ожину прямо в сотейнику на ніжне пюре.
Крок 5
Влийте у ягідне пюре свіжий лимонний сік. Ретельно перемішайте і доведіть джем до кипіння ще раз, щоб він набув ідеальної консистенції.
Крок 6
Перелийте гарячий джем у стерильну банку та негайно закрутіть кришку. Переверніть банку догори дном, укутайте в ковдру і залиште остигати при кімнатній температурі, щоб джем повільно дійшов до готовності.
Крок 7
Подавайте цей чудовий ожиновий джем із хрусткими тостами та ніжним вершковим маслом, щоб насолодитися кожним шматочком.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково