Час підготовки
20 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
1
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Цей ситний, але напрочуд легкий омлет з кабачками — ідеальний вибір для енергійного початку дня. Яйця готуються миттєво, але для досягнення максимальної ніжності та м'якості кабачків рекомендуємо їх попередньо злегка відварити. Ріпчасту цибулю також краще спочатку трохи обсмажити до золотистої м'якості, щоб надати омлету додаткової солодкості та аромату. А щоб ваш омлет був не тільки неймовірно смачним, але й виглядав бездоганно, обсмажте його з обох боків до рум'яної скоринки. Просто дочекайтеся, поки верхня частина схопиться, акуратно переверніть його на тарілку, а потім поверніть на сковороду іншою стороною і доведіть до досконалості.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Курине яйце - 3 шт.
Кабачок - ½ шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - ½ шт.
Часник - 1 зубч.
Петрушка - ½ пуч.
Олія 2 ст. л. - 1 ч.л
Сіль - ½ ч.л
Перець чорний мелений - 1 щіпка
помідор - 100 гр.
Солодкий перець - 70 гр.
Свіжа вимита рукола. - 20 гр.
Хліб цільнозерновий - 30 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
14г
🍚
Вуглеводи
24г
🥩
Білки
12г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з ретельної підготовки: вимийте курячі яйця та свіжу петрушку. Потім очистіть і вимийте кабачок, ріпчасту цибулю та часник. Приготуйте глибоку сковороду, щоб усе було під рукою.
Крок 2
Розріжте кабачок уздовж на чотири частини, а потім нашаткуйте його тонкими, витонченими скибочками.
Крок 3
Покладіть нарізані кабачки в невелику каструлю, залийте їх окропом з чайника і поставте на повільний вогонь. Варіть лише 3-4 хвилини, потім відкиньте кабачки на друшляк, щоб вся зайва вода стекла.
Крок 4
Нашаткуйте цибулю дрібними кубиками. Часник пропустіть через прес, щоб розкрити його аромат. Дрібно наріжте свіжу петрушку.
Крок 5
Розігрійте на пательні половину чайної ложки олії. Обсмажуйте цибулю на середньому вогні протягом 4 хвилин, постійно помішуючи, до м'якості та легкої золотистості.
Крок 6
Збийте курячі яйця з сіллю та чорним меленим перцем у мисці до однорідності, використовуючи вінчик або міксер. Додайте до яєчної суміші кабачки, обсмажену цибулю, петрушку та часник. Ретельно все перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
Крок 7
Розігрійте олію, що залишилася, на великому вогні в пательні. Вилийте омлетну суміш у пательню, негайно накрийте кришкою та зменште вогонь до мінімального. Готуйте омлет 10–15 хвилин, доки він не схопиться і не стане пишним.
Крок 8
Накрийте пательню плоскою тарілкою і швидко, але дуже обережно переверніть омлет на тарілку рум'яною стороною догори, щоб він виглядав апетитно.
Крок 9
Подавайте цей чудовий омлет з будь-якими улюбленими додатками, наприклад, зі свіжими овочами та хрустким шматочком цільнозернового хліба, щоб створити ідеальний сніданок або легку вечерю.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково