Гречневая каша

Семена чиа чрезвычайно полезны для организма. Входят в тройку лидеров для опорожнения кишечника. С гречневой кашей они приобретают чудный вкус, а легкость приготовления поражает.

Гречневая каша с чиа

Рассыпчатая пшенная каша на воде — дело довольно простое, если знать и соблюдать некоторые тонкости. Во-первых, крупу перед тем, как варить, следует тщательно промыть, иначе она будет горчить. Во-вторых, если вы хотите получить рассыпчатую кашу, важно соблюдать пропорции пшенки и воды (пропорции — 1:2). В-третьих, эта крупа требует особого режима тепловой обработки. Сначала пшено варится около 20 минут на среднем огне, а затем «отдыхает» в тепле еще примерно столько же. По сути, каша продолжает медленно готовиться, ведь в кастрюле под крышкой сохраняется очень высокая температура.

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Амарантовая каша пока набирает популярность в России, как и известность зерновой культуры, из которой она готовится. Назвать ее принципиально «новой» язык не повернется: первые упоминания о ней появились 8000 лет назад. Путь амаранта в Россию же был довольно сложным: интерес к мексиканской «экзотике» проявил академик Вавилов еще в 30-е годы XX века, но на этом все и закончилось. А вот в 90-е годы этот продукт проник на наш рынок и закрепился на нем. Интерес к амаранту стал расти, а вскоре его стали называть «суперфудом», способным едва ли не продлевать жизнь. А значит, вопрос, как приготовить этот продукт, совсем не праздный. Предлагаем рецепт амарантовой каши на молоке, которая, возможно, станет для вас настоящим открытием. Просто соблюдайте пропорции, указанные в описании, и будьте уверены в безупречном результате!

Амарантовая каша

Такая перловая каша со свининой способна сломать все
стереотипы, которые сложились у многих относительно этой крупы. Почему вообще
так произошло? Скажем так: перловке просто не повезло. Кому-то попалась плохо
приготовленная каша в детском саду, кому-то в школе или в армии… Увы, в
общепите перловку готовили из рук вон плохо. Сейчас положение поменялось, и
блюда с ней подают даже в солидных ресторанах. Попробуйте и вы подружиться с
этой крупой, используя наш рецепт перловки со свининой. Готовится блюдо совсем
не сложно: отдельно варится каша, отдельно тушится свинина с овощами в
сковороде. После чего эти составляющие перемешивают и дают перловой каше с
мясом немного «отдохнуть», чтобы их вкусы и ароматы объединились.

Перловая каша со свининой

Гречневая каша с рыбными консервами кажется вам удивительным сочетанием? На первый взгляд&nbsp;– возможно. Но это не отменяет гармоничного вкуса всего блюда, особенно, если добавить в него оливки и оливковое масло (кашу маслом точно не испортить). А вы теперь знаете, что хорошо сочетается с гречкой (и это не только грибы или мясо), и как разнообразить гречневую кашу для повседневного меню. В качестве завершающего полезного штриха предлагаем украсить гречку с рыбой зеленью&nbsp;– подойдет зеленый лук, петрушка, базилик. А еще рекомендуем добавить к луку при обжарке морковь&nbsp;– дополнительная клетчатка лишней точно не будет, а очень даже наоборот.

Гречневая каша с рыбными консервами

Традиционная русская еда – гречники&nbsp;&nbsp;(или грешники
в старорусском варианте) – подавалась обычно к постным щам. Но нам кажется, что
это может быть отличный завтрак! Щедро сдобренные сметаной, сливочным сыром или
мягким творогом, такие гречники дадут фору любому бутерброду. К тому же
выглядят они на столе гораздо интереснее, чем обычная гречневая каша. И их
можно взять с собой в качестве сытного перекуса на работу, в дорогу или пикник.
И готовятся они легко и быстро&nbsp;– буквально за 15 минут. А хороши гречники в
любом виде&nbsp;– горячем или холодном. Просто замечательный во всех отношениях и
очень полезный «фастфуд» домашнего производства, согласитесь.

Гречники

Классическая пшенная каша — блюдо невероятно простое, однако правильно готовить его умеют далеко не все. Прежде всего, помните, что крупу необходимо сначала перебрать, а затем очень тщательно промыть, иначе блюдо будет горчить, а цвет его получится совершенно не аппетитным. Делать это придется довольно долго, поэтому запаситесь терпением! Промывайте пшено до тех пор, пока стекающая вода не станет абсолютно прозрачной. Ну а далее все, вроде бы, просто, только варить классическую пшенную кашу желательно в кастрюле с толстыми стенками и дном, причем на минимальном огне. В этом случае крупа идеально разбухнет, станет бархатистой, и блюдо оценят по достоинству даже те, кто обычно с прохладцей относится к подобным.

Классическая пшенная каша

Чтобы получилась рассыпчатая гречневая каша, не надо быть кулинарным гением: достаточно знать и соблюдать два простых правила. Первое — выдерживать пропорции. То есть, на одну часть гречневой крупы возьмите 2 части воды. Второе правило — варить, вернее томить кашу в кастрюле под крышкой, не перемешивая. Если вы все сделаете правильно, то процесс приготовления будет максимально простым, а результат — предсказуемо хорошим. Ну а как варить рассыпчатую гречневую кашу, мы подробно рассказываем в рецепте, который вы найдете ниже.

Рассыпчатая гречневая каша

Гречневая каша с тушенкой в мультиварке&nbsp;—&nbsp;простое, доступное и очень вкусное блюдо. Это и быстрый ужин после тяжелого рабочего дня, когда не хочется идти за продуктами в магазин; и превосходный обед для студента, который утром может загрузить продукты в мультиварку и поесть после лекций; и ностальгический флер для представителей старшего поколения. Готовить гречку с тушенкой по нашему рецепту очень просто, ведь всю основную работу за вас сделает мультиварка. Пожалуй, самое сложное здесь&nbsp;—&nbsp;это купить действительно качественные консервы, в составе которых только мясо, соль, перец, лавровый лист и нет ничего лишнего.

Гречневая каша с тушенкой в мультиварке

Как приготовить гречневую кашу в мультиварке? Этот
вопрос интересует многих, так что, мы решили опубликовать рецепт, в котором
подробно будет расписан весь процесс. Важнейшим моментом, в данном случае
является строгое соблюдение пропорций: одна часть крупы — две части воды. Можно
пользоваться весами или же просто отмерять ингредиенты стаканами. Ну а
мультиварка обеспечит при варке каши необходимую герметичность, благодаря
которой гречка будет томиться, постепенно вбирая в себя воду, и получится
мягкой, нежной, рассыпчатой.