Добавить в планы
Время подготовки
35 мин.
Время приготовления
10 мин.
Порции
2
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Стейк из красной рыбы можно сделать практически из любой красной рыбы семейства лососевых. Только помните о том, что у разных представителей этого вида разное по жирности мясо, поэтому и способы приготовления будут разными. Для жареных стейков на сковороде лучше использовать крупную жирную рыбу, идеально подойдут: лосось, морская форель, семга и кета. А вот нерку, горбушу и кижуча, лучше запекать в духовке при небольшой температуре, а потом очень быстро подрумянить на гриле или газовой горелкой. Но стейк, не обязательно должен быть с румяной корочкой. Если вы придерживаетесь ПП, то приготовить его можно даже в пароварке.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 4
Порции:
Стейк из красной рыбы - 2 шт.
Оливковое масло (опционально) - по вкусу
Соль - по вкусу
Белый молотый перец - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
113г
🍚
Углевод
44г
🥩
Белки
29г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Проверьтекожу стейков на наличие чешуи, если она есть, то рыбу необходимо аккуратно почистить. После чистки рыбу не мойте, чтобы она не впитала лишнюю влагу. Достаточно будет протереть стейк влажным бумажным полотенцем со всех сторон.
Шаг 2
Промокнитестейк чистым бумажным полотенцем со всех сторон, чтобы убрать лишнюю влагу. Поперчите и посолите рыбу со всех сторон, обмажьте оливковым маслом и оставьте на тарелке на 30 мин.
Шаг 3
Хорошоразогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду с толстым дном. Слегка, при помощи кулинарной кисти, смажьте сковороду растительным маслом и подождите 10 сек.
Шаг 4
Положитестейки в сковороду и готовьте в течение 2 минут на огне чуть выше среднего. Переверните рыбу и готовьте еще 2 минуты. Выключите нагрев, переверните стейки и оставьте в сковороде на 3 минуты. Подавайте с долькой лимона.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово