Брокколи салат с сыром и яйцами помидорами.

Как сделать салат брокколи с помидорами, творогом и яйцом? Очень просто и быстро! Подготовьте нужные ингредиенты. Выбирайте помидоры сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, при нарезке и приготовлении они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Сыр можно использовать любой мягкий. Подойдет сырный, плавленый, брынза или рассольная моцарелла. У меня фета. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

Брокколи разберите на соцветие. Отварите капусту в кипящей подсоленной воде около 5-10 минут до готовности. Точное время зависит от размера соцветий и степени нагрева. Брокколи можно использовать свежую или замороженную. Если вы используете замороженную капусту, предварительно ее размораживать не нужно.

Готовую капусту откиньте на дуршлаг, затем переложите в миску с ледяной водой. Так капуста сохранит ярко-зеленый цвет.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Разрежьте яйца на 4 части.

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками.

Сыр извлеките из рассола и обсушите. Затем осторожно нарежьте средними кубиками.

Теперь подготовьте заправку. Заправку можно дополнять или заменять другими ингредиентами по вкусу. К примеру, обычную горчицу заменить на зернистую. У меня оливковое масло, но подойдет любое растительное. Если мед засахарился, предварительно его растопите.

В мисочке соедините растительное масло, горчицу, мед, лимонный сок, соль и перец. Все тщательно взбейте вилкой до однородности.

В миску выложите брокколи, помидоры, яйца и творог. Полейте салат заправкой. По желанию посыпьте кунжутом и подайте салат к столу. Приятного аппетита!