Добавить в планы
Время приготовления
3 ч. 20 мин.
Порции
10
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Пасхальный венок – выпечка к празднику и одновременно украшение стола, приготовленное своими руками. Дрожжевое тесто для венка приготовить несложно, нужно только запастись временем, поскольку тесту понадобится не меньше 3 часов от начала процесса приготовления. Впрочем, большую часть этого времени вы сможете заниматься своими делами, лишь изредка отвлекаясь на очередные небольшие манипуляции с будущим пасхальным венком, зато результат точно оценят и ваши домашние, и гости, заглянувшие на праздник.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 16
Порции:
Мука - 500 гр.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 140 гр.
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Сливочное масло 82,5% - 50 гр.
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент - 11 гр.
Соль - 2 гр.
Изюм - 50 гр.
Цукаты - 50 гр.
Коньяк - 2 ст.л
Сливочное масло 82,5% - 2 ст.л
Сахар - 62 гр.
Сахарная пудра - 4 ст.л
Апельсиновый сок - 2 ст.л
Миндальные лепестки - 2 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
124г
🍚
Углевод
681г
🥩
Белки
104г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Смешайте в миске дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, влейте теплое молоко и размешайте. Оставьте на 30– 40 мин.
Шаг 2
Растопите сливочное масло и немного остудите. Взбейте яйца с сахаром и солью, смешайте с растопленным маслом и влейте опару. Порциями добавьте муку и замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на 1,5–2 ч.
Шаг 3
Изюм ошпарьте кипятком, обсушите, залейте коньяком и отставьте на 30 мин.
Шаг 4
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте поверхность растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. Распределите изюм и цукаты и сверните тесто в рулет.
Шаг 5
Перенесите рулет на застеленный бумагой для выпечки противень, сверните в кольцо и защипните края. Сделайте с внешней стороны кольца по всей окружности надрезы. Поставьте в теплое место для расстойки на 20 мин. Смажьте рулет желтком и выпекайте в духовке, разогретой до 200 °С, 20–25 мин.
Шаг 6
Для глазури разотрите сахарную пудру с апельсиновым соком до однородности.
Шаг 7
Готовый рулет выньте из духовки и оставьте на 10–15 мин. Затем нанесите глазурь и посыпьте миндальными лепестками.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово