Суп рамен со свининой

Как сварить суп рамэн со свининой в домашних условиях? Подготовьте продукты по списку. Вместо свинины можете взять курицу или говядину. Количество имбиря, перца, соли и соевого соуса скорректируйте под свой вкус, учитывая, что суп получается достаточно острый и соленый.

Свинину промойте, обсушите, натрите солью и перцем, затем обжарьте на оливковом масле со всех сторон на сильном огне.

Все овощи и зеленый лук вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками.

Обжарьте все на оливковом масле в огнеупорной кастрюле.

Влейте бульон в кастрюлю, добавьте соевый соус, рисовое вино, соль и бросьте перец чили полностью. Доведите бульон до кипения, затем уложите в кастрюлю обжаренную свинину, накройте крышкой и поставьте духовку в разогретую до 180 градусов на два часа.

Пока суп томится в духовке, подготовьте ингредиенты для подачи. Лапшу лучше брать пшеничную, яйцо предварительно сварите вкрутую, кунжут можете взять черный или белый.

Морковь, перец и лук промойте, обсушите. Перец и зеленый лук нарежьте ножом, а морковь можно натереть на терке для корейской моркови.

На сковороде с растительным маслом слегка обжарьте сначала морковь, а затем добавьте зеленый лук.

Лапшу отварите в кипящей воде минут 5-7.

Слейте воду из лапши, используя дуршлаг.

Достаньте из духовки кастрюлю с супом, извлеките мясо, удалите лишний жир и нарежьте на кусочки. Бульон процедите, удалите овощи.

Подготовьте блюдо для подачи, в миску выложите лапшу с мясом, залейте бульоном, сверху уложите половину яйца и обжаренную морковь с луком, посыпьте кунжутом и смесью перцев, по желанию добавьте немного свежего перца чили. Подавайте классический суп рамэн в горячем виде, приятного аппетита!