Ласточкины гнезда с фаршем в духовке
PREMIUM
@lekting
Сложность: Средняя
6 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
40 мин.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Ласточкины гнезда с фаршем получили свое название из-за особой подачи – в шарики из фарша кладут половинку сваренного вкрутую яйца, а затем запекают в духовке в ароматном соусе из лечо. В рецепте подробно описаны все шаги, благодаря чему вы сможете без труда подать на стол интересное и сытное блюдо, которое наверняка придется по вкусу всем членам семьи. Представьте себе их удивление, когда они обнаружат сюрприз в серединке каждого мясного гнездышка! Подавайте ласточкины гнезда с картофельным пюре или рассыпчатой гречкой, полейте вкусным соусом из формы и не забудьте украсить тарелки зеленью!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Телятина - 800 гр.
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Белый хлеб - 100 гр.
Лечо - 400 гр.
Белое сухое вино - 250 мл.
Сливочное масло 82,5% - 80 гр.
Мука - 1 ст.л
Петрушка - 4 пуч.
Черный перец горошком - 5 шт.
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
192г
🍚
Углевод
254г
🥩
Белки
326г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Нарежьте хлеб небольшими кусочками, залейте молоком и оставьте на 15 мин. Произвольно нарежьте лук. Мясо обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки.
Шаг 2
Пропустите через мясорубку мясо, лук и хлеб. Добавьте половину петрушки, посолите и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша 8 шариков и положите на доску.
Шаг 3
Сваритеяйца вкрутую, 8 мин. Остудите в холодной воде, очистите скорлупу и разрежьте пополам. Расплющите мясной шарик в лепешку и в центр поместите половинку яйца белком вверх. Закройте яйцо полностью фаршем, формируя котлетку.
Шаг 4
Приготовьтесоус. В глубокой сковородке разогрейте сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета, постоянно перемешивая, 1-2 мин. Добавьте лечо и перец и тушите на медленном огне 5 мин.
Шаг 5
Влейте в сковородкус лечо сухое вино, добавьте соль и оставшуюся петрушку. Готовьте на медленном огне под крышкой еще 5 мин. Несколько раз перемешайте соус лопаткой.
Шаг 6
Разогрейтедуховку до 180 °С. Разложите мясные гнезда в форму для запекания, на соус положите мясные гнезда. Поместите форму на средний уровень духовки и запекайте в течение 30-35 мин.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово