Добавить в планы
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
1 ч. 20 мин.
Порции
12
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
Пельмени из свинины
Как приготовить домашние пельмени из свинины? Об этом, причем во всех подробностях, вы узнаете прямо сейчас! Тесто для пельменей замешивается из воды, муки, соли и яйца — самых бюджетных ингредиентов. Что же касается начинки, мы бы очень не советовали на ней экономить и использовать готовый магазинный фарш. Приобретите хороший кусок не слишком жирной свинины и пропустите ее через мясорубку вместе с луком и чесноком. Приправьте по вкусу и используйте по рецепту. Готовые пельмени получатся вкусными, очень сочными, и ваши близкие будут в полном восторге!
В списках у 0 человек
Готовлю | 0% | 0 | |
Приготовлено | 0% | 0 | |
Запланировано | 0% | 0 |
Комментарии
Порции:
Питьевая вода - 240 мл.
Мука - 600 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Мякоть свинины - 1 кг
Репчатый лук - 150 гр.
Чеснок - 1 зубч.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
1
Приготовьте тесто для пельменей из свинины. Для этого просейте муку с солью горкой через мелкое сито в миску. Сверху сделайте небольшое углубление.
2
Вбейте в него яйцо и влейте пару столовых ложек очень холодной воды. Постепенно собирая муку с краев, замесите тесто. Затем понемногу добавьте оставшуюся воду (ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше).
3
Вымесите тесто для пельменей, разминая его, скручивая и отбивая об стол. На это может уйти около 15 минут. Затем прикройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут. За это время тесто станет мягче и его будет легче раскатать в тонкий пласт.
4
Приготовьте начинку пельменей. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите. Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза.
5
Добавьте к мясному фаршу соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Затем вымешивайте фарш 10 минут, периодически отбивая его о дно миски, чтобы он стал вязким.
6
Тесто очень тонко раскатайте на подпыленной мукой рабочей поверхности и вырежьте из него кружочки. Распределите по ним мясную начинку. Каждый сложите пополам. Края теста тщательно защипните и соедините уголки.
7
В большой кастрюле доведите до кипения воду и немного посолите ее. Опустите в нее порцию получившиеся пельменей и варите 5 минут после всплытия на поверхность.
8
Готовые пельмени переложите шумовкой на тарелки. Приготовьте следующую партию. На стол пельмени из свинины можно подать со сметаной или соусом по вкусу.
Порции:
Жир
230
Углевод
460
Белки
251
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепты приготовления блюд | Пошаговые кулинарные рецепты с ФОТО - MealWings