Name: Крем-суп из лисичек
Yield: 1
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Картофель - 150 гр.; Лисички быстрозамороженные Свой урожай - 200 гр.; Лук репчатый - 80 гр.; Морковь - 50 гр.; Сливочное масло 82,5% - 5 гр.; Сливки 25% жирности - 150 гр.; Масло растительное 2 ст. л. - 10 гр.; Петрушка - 1 шт.

Рецепт от Евгения Михайлова, шеф-повара известного московского ресторана Drinks@Dinners на улице Пятницкая 46/1

Лисички отварить для получения бульона.

Грибы вытащить, а в бульон добавить мелко нарезанные картофель и морковь, отварить до мягкости.

Лук мелко нарезать и пассировать на сливочном масле. Добавить пассированный лук в бульон.

Половину лисичек добавить в суп, половину отставить, довести до кипения. Влить сливки, довести до кипения и пробить блендером до кремовой текстуры.

В готовый суп положить оставшиеся целиковые лисички. Если слишком крупные, то можно их порезать.

Подавать с петрушкой/соленым огурцом или гренками.

Крем-суп из лисичек

Украинская

Простой и быстрый рецепт сочных и пикантных маринованных грибов особенно актуален накануне новогодних праздников. Шампиньоны, маринованные по этому рецепту, значительно отличаются по вкусу и аромату от грибов, приобретенных в супермаркете. Пряные шампиньоны можно подавать как холодную закуску к запеченному или жареному мясу, курице или гарниру из картофеля. Грибы можно использовать для приготовления праздничных салатов и разнообразных закусок. Маринованные шампиньоны могут храниться в холодильнике 1-2 недели, поэтому их смело можно готовить впрок.

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления с морковью, луком и чесноком

Как правило, праздничный стол не обходится без холодца. Самый простой и быстрый в приготовлении - холодец из курицы с добавлением желатина. Он отлично застывает, получается ароматным и очень нежным на вкус. Дополнительно во время варки в бульон можно добавить зелень укропа или петрушки, корень сельдерея. Для украшения холодца можно использовать вареную морковь, куриные или перепелиные яйца, зелёный горошек, оливки без косточек, зелень укропа или петрушки. Не забудьте дополнить готовый холодец из курицы салатом из тёртой моркови с чесноком, острой горчицей или хреном.

Куриный холодец с желатином в мультиварке

Дорогие читатели, сегодня я расскажу вам рецепт очень вкусного и нежного торта, который буквально тает во рту. Бисквит на белках получается очень мягким и воздушным, а крем на желтках с сливочным маслом – насыщенным и ароматным. Всю эту вкусноту завершает шоколадная глазурь с орехами, придавая десерту неповторимый праздничный вид. Плюс этого рецепта в том, что его очень просто и быстро готовить. Такой десерт с легкостью повторит даже кулинар-новичок. Следуйте пошаговому рецепту, и у вас все получится!

Праздничный торт «Нежность»

Этот салат станет отличной альтернативой традиционной «Селедке под шубой». Готовится этот рецепт очень просто из доступных ингредиентов, а съедается за считанные минуты. Аппетитный салат из малосольной сельди с картофелем, плавленым сыром и зеленым горошком получается очень сочным и вкусным. Все ингредиенты гармонично сочетаются между собой, подчеркивая вкусы друг друга. Чтобы блюдо красиво выглядело на праздничном столе, будем формировать салат с помощью кулинарного кольца или бортиков от разъемной формы для выпечки. По желанию салат можно подать порционно в широких бокалах или небольших креманках. Уверена, такой оригинальный и вкусный рецепт достойно оценят все гости!

Салат из сельди с плавленым сыром и зелёным горошком

Немецкая

Немецкий рождественский штоллен — символ праздника в Германии. Магазины пестрят упаковками этих кексов, но многие хозяйки предпочитают печь их сами по старинным семейным рецептам. Штоллен готовят за несколько недель до Рождества: благодаря рому он хорошо хранится и становится еще вкуснее. Попробуйте наш рецепт и решайте сами — ждать или наслаждаться сразу!

Немецкий рождественский штоллен

Приготовьте на праздничный стол аппетитные рулеты из скумбрии с твердым сыром и овощами. Получается очень вкусное и красивое блюдо, которое можно приготовить заранее, что существенно экономит время! Для начинки рулетов можно использовать ваши любимые ингредиенты: жареные грибы, вареные яйца, овощи, зелень, разные виды сыров и оливки. В этом рецепте будем использовать пассерованные овощи и твердый сыр. Они отлично сочетаются с жирной скумбрией, придавая блюду пикантную нотку. Такая оригинальная и эффектная закуска непременно понравится всем ценителям рыбных блюд.

Рулетики из скумбрии с твердым сыром и овощами

Французский

Предлагаю погрузиться в новогоднюю атмосферу и приготовить пышную шарлотку с мандаринами в мультиварке. Выпечка получается очень вкусной и аппетитной, с нежным и воздушным мякишем и волшебным ароматом. Кусочки сочных фруктов гармонично сочетаются с нежным тестом. В результате выходит простая в приготовлении, но очень вкусная выпечка для семейного чаепития. Если у вас нет мультиварки, шарлотку можно испечь в духовке при температуре 180 градусов. В зависимости от диаметра формы и особенностей вашей техники, приготовление займет 30-35 минут.

Шарлотка с мандаринами - ароматная новогодняя выпечка

Советская СССР

За многолетнюю историю своего существования салат оливье стал традиционным блюдом на праздничном столе. Знакомое сочетание ингредиентов всегда навевает новогоднее настроение в зимние праздники. Какой рецепт салата оливье считать классическим: тот, по которому его готовил Люсьен Оливье или рецепт с варёной колбасой и консервированным зелёным горошком? Я считаю, что обе версии имеют право на жизнь. Сегодня я решила напомнить вам рецепт оливье с колбасой, чтобы вспомнить вкус детства. Для рецепта лучше всего использовать качественную варёную колбасу высшего сорта и консервированный зелёный горошек из мозговых сортов. Салат получается вкусным, сытным и сочным. Он будет уместен и в будни, и в праздники!

Оливье с колбасой

Из недозрелых помидоров можно приготовить отличную закуску, которая ничуть не уступает по вкусу классическим вариантам из баклажанов и кабачков. Одним из самых популярных блюд из зеленых помидоров является икра. Эта чудесная закуска украсит любой стол и покорит вас своим вкусом и ароматом. Она идеально сочетается с хлебом, лавашом, мясными блюдами и рыбой. Икра из зеленых помидоров готовится достаточно просто и получается невероятно ароматной, сочной, в меру острой и пикантной.

Икра из зелёных помидоров с сладким перцем, морковью и луком

Вкусный и сытный салат из куриного филе, маринованных шампиньонов, консервированной кукурузы и твердого сыра по достоинству оценят и родные, и гости. Рецепт простой и довольно быстрый. Куриное филе можно отварить заранее и хранить в бульоне в холодильнике, чтобы мясо оставалось сочным. При желании куриную грудку можно натереть специями, завернуть в фольгу, а затем запечь в духовке или приготовить на пару. Праздничный салат можно подавать порционно, используя кулинарное кольцо, небольшие креманки или широкие бокалы.

Готовлю		0%	0
Приготовлено		0%	0
Запланировано		0%	0

Крем-суп из лисичек

В списках у 0 человек

Комментарии