Суп рамен с креветками

Как сделать суп рамен с креветками? Для начала подготовьте все продукты, указанные в списке. Креветки возьмите королевские или тигровые, но можно использовать и простые. Извлеките креветки из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Чтобы ускорить процесс размораживания можно залить креветки холодной водой и оставить на некоторое время. Яйца отварите вкрутую.

Морковь очистите от кожуры. Чтобы готовый суп выглядел ярким я использовала по половинке желтого и оранжевого перцев. Можно взять, например, красный и зеленый. У перцев удалите семена с сердцевиной. Овощи промойте и обсушите.

Морковь натрите на терке для корейских салатов или нарежьте соломкой от руки. Перцы измельчите тонкими перьями. Чеснок очистите от шелухи.

У креветок удалите головы и панцири. Уберите пустую вену на спинке.

В сковороде с высокими краями или сотейнике разогрейте масло. Отправьте мелко нарубленный чеснок обжариваться. На сильном огне, помешивая, готовьте несколько секунд. Если вы готовите со свежим имбирем, его следует добавить в сковородку на данном этапе, предварительно нарезав на маленькие кусочки.

Всыпьте имбирный порошок и острый перец. Количество острого перца отрегулируйте по своему вкусу.

Через 5-10 секунд добавьте морковь. Постоянно помешивая, готовьте на сильном огне несколько минут.

Далее следует очередь болгарского перца. Добавьте его в сковороду и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.

Добавьте|добавляйте| немного сахара и влейте соевый соус. Снова все перемешайте и оставьте таким образом, пока овощи станут мягкими. На это у вас уйдет совсем немного времени, от нескольких секунд до минуты.

Лопаткой или ложкой отодвиньте овощи по краям сковородки. Пламя немного убавьте. Выложите креветки как на фото. Обжарьте с одной стороны 30-40 секунд.

Затем переверните каждую креветку и готовьте еще 30 секунд.

Добавьте ко всем компонентам в сковороде лапшу рамен. Залейте крутым кипятком, накройте крышкой и снимите с огня. Пока суп настаивает, очистите яйца от скорлупы, а листья нори нарежьте небольшими фрагментами с помощью ножниц.

В глубокую порционную тарелку налейте суп.

Добавьте одну или две половинки яйца и листики норы. Посыпьте кунжутными семенами и зеленым луком, нарезанным мелко. Готово можно подавать!