Баклажаны в масле: Закуска с пикантным чесночным ароматом
@danakire
Сложность: Лёгкая
10 Порции
0.0
Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
40 мин.
Порции
10
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в мир вкуса с этой отличной закуской! Баклажаны в масле обладают пикантным чесночным ароматом, идеально подходящим для салатов, бутербродов и гарниров к мясу и рыбе. Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться вкусным блюдом всю зиму, сохраняя его даже вне холодильника. Приготовьте и наслаждайтесь!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 4
Порции:
Баклажаны парм - 1 кг
Чеснок - 1 шт.
Растительное масло - 3 ст.л
Соль - 2 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
140г
🍚
Углевод
110г
🥩
Белки
74г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте баклажаны для этого восхитительного блюда! Тщательно вымойте их под проточной водой, аккуратно обсушите бумажными полотенцами и мастерски срежьте кончики. Затем, используя очень острый нож, нарежьте баклажаны вдоль тонкими, элегантными пластинами.
Шаг 2
Погрузите баклажаны в процесс избавления от горечи! Сложите их в широкую миску, щедро посыпьте солью. Накройте доской или пластиковым контейнером подходящего размера, установите сверху небольшой пресс. Оставьте на 1 час, чтобы соль вытянула лишнюю влагу.
Шаг 3
Подготовьте банки для вашего шедевра! Тщательно вымойте их с использованием пищевой соды или обезжиривающего средства, затем несколько раз обдайте изнутри кипящей водой. Дайте банкам полностью обсохнуть, чтобы избежать нежелательных микроорганизмов.
Шаг 4
Подготовьте чеснок, чтобы придать блюду неповторимый аромат! Разделите головку чеснока на зубчики, аккуратно очистите каждый и затем мелко порубите. С пластин баклажанов слейте выделившуюся жидкость и тщательно обсушите их бумажными полотенцами.
Шаг 5
Обжарьте баклажаны до золотистой корочки! В большой сковороде нагрейте растительное масло и порциями, чтобы пластины располагались свободно, обжарьте их с обеих сторон (примерно по полторы минуты с каждой).
Шаг 6
Завершите процесс консервирования с любовью и заботой! Растительное масло для консервирования раскалите. Очень плотно уложите обжаренные пластины баклажанов в подготовленные банки, перемежая чесноком. Залейте раскаленным маслом и закройте завинчивающейся крышкой. Дайте остыть и уберите на хранение в сухое и прохладное затемненное место.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово