Время подготовки
2 ч.
Время приготовления
1 ч.
Порции
6
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в мир нежности с этим изысканным блинным тортом! Воздушные шоколадные блины, пропитанные легким сливочным кремом, идеально сочетаются со свежими бананами и клубникой, создавая незабываемый десерт. Этот торт станет настоящим украшением любого праздничного стола и подарит истинное наслаждение каждому кусочку.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 15
Порции:
Кефир 0% - 500 мл.
Мука пшеничная - 250 гр.
Вода - 150 мл.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар-песок - 2 ст.л
Соль - 1 ч.л
Сода пищевая - 3 гр.
Ванилин - 2 гр.
Какао-порошок - 2 ст.л
Масло растительное рафинированное - 2 ст.л
Для крема:
Сливки 33% (классические) - 500 мл.
Сахар-песок - 150 гр.
Сметана 20% (средней жирности) - 50 гр.
Для начинки:
Банан - 2 шт.
Клубника - 150 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
217г
🍚
Углевод
435г
🥩
Белки
63г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Приступайте к выпеканию тонких и нежных блинчиков из подготовленного теста. Периодически смазывайте сковороду растительным маслом, чтобы блины не прилипали. После выпекания дайте каждому блинчику полностью остыть при комнатной температуре, прежде чем собирать торт.
Шаг 2
Пришло время собрать наш великолепный торт! Используйте разъемную форму для удобства. Выложите один блинчик на дно формы, щедро смажьте его кремом и накройте вторым блинчиком. Отложите 4–6 блинчиков в сторону – они понадобятся для верхнего слоя. Остальные блины начините нарезанными бананами, клубникой и кремом, затем аккуратно сверните их рулетиками и уложите в форму поверх основы торта.
Шаг 3
Накройте торт оставшимися блинчиками. Если у вас остался крем, смажьте им верх торта для дополнительной нежности. Уберите торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался. Перед подачей на стол украсьте блинный торт со сливочным кремом и бананами по своему вкусу, чтобы придать ему еще более аппетитный вид.
Для крема:
Шаг 1
Теперь займемся приготовлением воздушного крема для нашего блинного торта. Влейте очень холодные сливки в миску, добавьте к ним холодную сметану и сахар. Взбейте все миксером до получения пышного и легкого крема. Очистите бананы и нарежьте их аккуратными кружочками. Клубнику нарежьте тонкими пластинами.
Для теста:
Шаг 1
Начните с приготовления идеального блинного теста. В глубокой миске соедините яйца, кефир, сахар, соль и ванилин. Взбейте все ингредиенты миксером до однородности. Затем добавьте соду, тщательно перемешайте и всыпьте муку с какао. Снова хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 2
Продолжая взбивать тесто венчиком, тонкой струйкой влейте кипящую воду из чайника. Добейтесь абсолютно однородной консистенции без комочков. В завершение добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре на 20 минут, чтобы оно набрало нужную консистенцию.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово