Время подготовки
6 ч.
Время приготовления
1 ч.
Порции
2
Кухня
Русская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя удивительный вкус маринованной спаржи – идеальной закуски, которая порадует вас своей свежестью и пикантностью. Этот рецепт превратит обычную спаржу в изысканное блюдо, которое станет звездой вашего стола. Приготовьтесь к кулинарному приключению, где каждый стебель спаржи пропитывается ароматным маринадом, создавая неповторимое сочетание вкусов.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Спаржа - 500 гр.
Соль - 1 ст.л
Уксус яблочный 6% - 1 стак.
Масло растительное 2 ст. л. - 1.5 ст.л
Перец черный горошком - 1 ч.л
Семена укропа - 1 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Чеснок - 2 зубч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
25г
🍚
Углевод
57г
🥩
Белки
13г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с подготовки спаржи: если она молодая и тонкая, оставьте ее как есть. Если же стебли зрелые и толстые, аккуратно отломите около 2-2,5 см от нижней, жесткой части каждого стебля.
Шаг 2
Возьмите нож для чистки овощей и тщательно очистите стебли зрелой спаржи, удаляя жесткую внешнюю кожицу.
Шаг 3
Для зрелой спаржи: погрузите ее в кипящую воду на 1-2 минуты, затем быстро переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления, и тщательно высушите. Молодую спаржу достаточно ошпарить кипятком в дуршлаге и обсушить.
Шаг 4
Подготовьте высокие стерилизованные банки, в которые спаржа сможет поместиться вертикально, как копья, так, чтобы маринад полностью покрыл ее. Аккуратно разложите спаржу по банкам.
Шаг 5
Плотно закройте банки крышками и уберите их в холодильник минимум на 6 часов, чтобы спаржа хорошо промариновалась и напиталась ароматами.
Для маринада:
Шаг 1
Приготовьте маринад: нагрейте уксус на среднем огне. Он должен быть теплым, но не доводите его до кипения.
Шаг 2
Добавьте в теплый уксус соль и сахар, тщательно перемешивая до полного растворения.
Шаг 3
Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками, затем добавьте в уксусную смесь. Влейте растительное масло, добавьте семена укропа и перец. Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько ложек дижонской горчицы.
Шаг 4
Тщательно перемешайте маринад и залейте им спаржу в банках. Долейте теплой водой до самого верха, чтобы спаржа была полностью покрыта.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово