Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Начните с подготовки капусты: мелко нашинкуйте ее, чтобы она лучше впитала маринад.

Затем бланшируйте нашинкованную капусту в кипящей воде в течение 2 минут, чтобы она стала мягче.

Выберите спелые и крепкие сливы. Сделайте небольшой надрез по одной стороне каждой сливы, это поможет им лучше пропитаться маринадом.

Бланшируйте сливы в кипятке всего 1 минуту, чтобы они сохранили свою форму и аромат.

Аккуратно разложите капусту и сливы (по две штучки) в стерилизованные банки. Для более равномерного распределения вкусов, можно предварительно перемешать капусту со сливами.

Приготовьте ароматную горячую маринадную заливку и равномерно заполните ею банки с капустой и сливами. Затем накройте банки крышками, чтобы предотвратить попадание воды, и стерилизуйте: пол-литровые банки – 12 минут, литровые – 15 минут.

Закатайте банки под ключ и укутайте чем-нибудь теплым до полного остывания. Теперь ваша вкуснейшая заготовка готова к хранению и ждет своего часа, чтобы порадовать вас своим неповторимым вкусом! Приятного аппетита!