Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
8 ч.
Порции
1
Кухня
Европейская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Приготовьте вкуснейшую консервированную фасоль в томатном соусе, которая станет незаменимой заготовкой на вашей кухне. Эта универсальная фасоль легко превращается в аппетитную закуску или сытный гарнир, а также идеально подходит для добавления в супы и рагу. Сделать такую заготовку дома очень просто, используя самые доступные ингредиенты. Сначала отварите заранее замоченную фасоль до полуготовности, затем тушите её до мягкости с ароматной морковью, нежным луком и насыщенной томатной пастой. В завершение добавьте специи и немного уксуса, чтобы ваша заготовка долго хранилась, радуя вас своим вкусом в любое время года. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Фасоль красная - 1 стак.
Морковь 1 шт. - 1 шт.
Лук репчатый 2 шт. - 1 шт.
Петрушка - 3 пуч.
Томатная паста - 3 ст.л
Столовый уксус (9%) - 1.5 ст.л
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст.л
Перец чёрный молотый - 1.5 гр.
Соль - 2 гр.
Сахар - 3.5 гр.
Ржаной хлеб - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
67г
🍚
Углевод
181г
🥩
Белки
55г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Тщательно промойте фасоль прохладной водой. Очистите и вымойте лук и морковь. Подготовьте кастрюлю, чистое тканевое полотенце, а также банку объемом 0,5 л с консервной крышкой и ключ для закатки. Для обеспечения стерильности и долгого хранения заготовки, подержите банку и крышку в кипящей воде или обработайте паром в течение 10-15 минут.
Шаг 2
Выложите промытую фасоль в кастрюлю, залейте её водой и оставьте размокать на 5-6 часов. После замачивания слейте воду и налейте свежую, чтобы она полностью покрывала бобовые. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения и варите фасоль в течение 25-30 минут до полуготовности.
Шаг 3
Натрите морковь на терке по-корейски, чтобы получить тонкие и красивые полоски. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Отделите листочки петрушки от стебля и мелко порубите их.
Шаг 4
Добавьте нарезанные морковь и лук в кастрюлю к полуготовой фасоли. Туда же отправьте томатную пасту и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты и уменьшите огонь до слабого. Тушите смесь в течение 40-50 минут, пока фасоль и овощи не станут полностью мягкими, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Шаг 5
Всыпьте в кастрюлю с фасолью и овощами соль, сахар, черный перец и измельченную петрушку, затем влейте уксус. Хорошо перемешайте все компоненты и прогрейте ещё 10-15 минут, чтобы вкусы гармонично соединились. Снимите кастрюлю с огня.
Шаг 6
Горячую тушеную фасоль с овощами аккуратно переложите в стерилизованную банку, плотно закройте крышкой и дайте остыть. Храните вашу ароматную заготовку в темном и прохладном месте, чтобы она радовала вас долгое время.
Шаг 7
Подавайте домашнюю фасоль с хрустящими хлебными тостами или в качестве сытного гарнира к вашим любимым мясным блюдам. Наслаждайтесь этим универсальным и вкусным дополнением к любому столу!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово