Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
1 ó. 30 perc.
Adagok
30
Konyha
Francia
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Annak ellenére, hogy a vajkrém elég zsíros, kiválóan alkalmas olyan sütemények töltésére, mint az ekler. Felejtsd el a diétát, és kényeztesd magad ilyen finom édességgel. Csak válassz jó minőségű vajat, idegen ízek és aromák nélkül. Pontosan az ő ízétől függ a sütemények íze is.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 9
Adagok:
Tej - 200 ml
Víz - 200 ml
Vaj - 160 g
Liszt - 270 g
Tojás - 7 db
krém részére:
Vaj - 400 g
Víz - 200 ml
Cukor - 300 g
Vaníliás cukor - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
482г
🍚
Szénhidrát
593г
🥩
Fehérje
55г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Először készítsük el magukat az éclair-eket. A legtöbb idő ezek elkészítésére fog menni. Ehhez keverjük össze egy tapadásmentes edényben a tejet, a vizet és a vajat. Tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük pár percig, hogy a vaj megolvadjon és belekeveredjen a tejes masszába.
2. lépés
Ezután öntse bele a forró masszába az összes lisztet, és gyúrja össze a tésztát. Azonnal kezd összeállni egy csomóba. Ezt kényelmesen megteheti egy fa spatulával. Kevergetve tartsa a tésztát még egy percig a tűzön. Ezután tegye félre a tésztát, és hagyja hűlni meleg állapotúra.
3. lépés
Amikor a tészta meleg lett, keverd bele a tojásokat. A tojások pontos számát nem tudom megmondani, mivel itt a kész tészta állagára kell hagyatkozni.
4. lépés
Adjon hozzá tojásokat egyenként, hogy elérje azt a tésztakonzisztenciát, amikor már lecsorog a habverőről, de még tartja a formáját.
5. lépés
Töltse meg a cukrászati zsákot krémmel, és formálja az eklereket sütőpapírral bélelt tepsire. Süsse az eklereket előmelegített sütőben 190 fokon, 20-25 percig. Igazodjon a saját sütőjéhez.
6. lépés
Díszítéshez, kívánság szerint, használhatunk olvasztott csokoládét vagy egyszerűen meghintheti őket porcukorral. Hagyja, hogy a vajas krémmel töltött ekler egy kicsit álljon a hűtőben.
krém részére:
1. lépés
Az éclerhez való vajkrém elkészítéséhez cukorszirupot kell főzni. Ehhez öntse a szükséges mennyiségű vizet egy lábasba, és adjon hozzá cukrot. Keverje össze, és tegye tűzre.
2. lépés
A vajnak puhának kell lennie. Vágja darabokra egy megfelelő méretű tálba, hogy kényelmes legyen a krémet felverni. Feldarabolva gyorsabban megpuhul.
3. lépés
Forraljuk fel a cukros vizet, és főzzük egy percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ezután vegyük le a tűzről a cukorszirupot, és hagyjuk teljesen lehűlni szobahőmérsékletre. A krém további elkészítéséhez a szirupnak és a vajnak azonos szobahőmérsékletűnek kell lennie.
4. lépés
A puha vajat keverőgéppel habosra és világosra verjük. Ez 2-4 percig tart. Adjunk hozzá egy csipet vaníliát.
5. lépés
Ezután adjuk hozzá a cukorszirupot az olajhoz, és azonnal keverjük be mixerrel.
6. lépés
Hozzák krémet homogén állapotba, hogy a szirup teljesen összekeveredjen a vajjal.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen