Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
10 perc.
Elkészítési idő
20 perc.
Adagok
2
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Ez a tészta recept – tészta vodkával – szó szerint felrobbantotta a kulináris világot. Először sok volt a vicc, aztán mindenki megértette, hogy valójában csak egy főzési technikáról van szó. Ismert tény, hogy a makaróniakhoz, vagy helyesebben mondva, az olasz tésztákhoz nagyon fontos a szósz. A világon annyi féle szószt találtak már ki a tésztákhoz: vörös, zöld, fehér, zöldséges, tengeri, halas. És most eljött az erős italok ideje. Ráadásul, ahogy gyakran előfordul, véletlenül történt meg: egy szósz kísérlete során a paradicsomos alap nem jól keveredett a tejszínnel, a paradicsomok savassága miatt a tejszín fehérje kicsapódott. De amikor vodkát adtak hozzá, a szósz elkészült! Hiszen az alkohol jó emulgeáló, amely nem hagyta kicsapódni a tejszínt. Így született meg a paradicsomos-tejszínes szósz és a vodka-tészta mítosza. A mítosz védelmében elmondható, hogy a vodka fokozza a szósz ízét és pikantériát kölcsönöz neki.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 13
Adagok:
Penne tészta (vagy bármilyen rövid) - 210 g
20% tejszín (közepes zsírtartalmú) - 150 g
Passata di pomodoro - 60 g
Vodka - 50 g
Nagy hagyma - ½ db
Fokhagyma - 2 gerezd
Extra szűz olívaolaj - 2 ek
Vaj a kész lepények megkenéséhez - 20 g
Parmezán sajt - 50 g
Őrölt pirospaprika - 1 tk
Szárított bazsalikom - ízlés szerint
Friss bazsalikom - 4 csokor
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
98г
🍚
Szénhidrát
241г
🥩
Fehérje
66г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Ahhoz, hogy vodkás tésztát készítsen, kezdje a szósszal. Egy lábasban melegítse fel az olívaolajat, pirítsa meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, 3 percig. Adja hozzá a zúzott paradicsomot, keverje meg, és főzze még 5 percig. Öntse bele a vodkát, ismét keverje meg, és hagyja, hogy a vodka kicsit elpárologjon. Adja hozzá a tejszínt, a paprikát, és főzze a szószt, folyamatosan keverve, körülbelül 5 percig. Kapcsolja ki a tüzet.
2. lépés
Tegyen fel egy fazék 2 liter vizet a tűzre, sózza meg és forralja fel. Tegye a forrásban lévő vízbe a tésztát, és főzze 2 perccel kevesebb ideig, mint ami a csomagoláson szerepel. Szűrje le, a főzővízből egy pohárnyit tartson meg.
3. lépés
Tegye a kész tésztát a tejszínes paradicsomszósszal ellátott serpenyőbe, öntse hozzá a húsleves felét, mindent keverjen össze. Ha a szósz túl sűrű, adjon hozzá még húslevest. Szórja meg szárított bazsalikommal, és főzze 2 percig.
4. lépés
Friss bazsalikomot apróra vágjuk. A parmezán sajtot finom reszelőn reszeljük le. A forró tésztát vodkával tányérokra tesszük, és megszórjuk reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal. Azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen