PREMIUM
@lekting
Nehézség: Könnyű
6 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
1 ó. 10 perc.
Adagok
6
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Padlizsános és cukkini zöldségragu azért jó, mert elkészítéséhez nincsenek szükséges ritka hozzávalók – minden kéznél van. Elég bemenni a boltba vagy a piacra, a boldog nyaraló vagy vidéki ház tulajdonosa pedig kimehet a kertbe. Kívánság szerint a ragu ízét változatosabbá teheti, ha hozzáad zellert (szárat vagy gumót), sárgarépát és leveleket.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 10
Adagok:
Cukkini - 6 db
Paradicsom - 5 db
Padlizsán - 4 db
Vöröshagyma - 2 db
Fokhagyma - 5 gerezd
Petrezselyem vagy koriander - 100 g
Édes őrölt paprika - 1 ek
Olívaolaj sütéshez - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
107г
🍚
Szénhidrát
113г
🥩
Fehérje
27г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A padlizsános és cukkínis zöldségraguhoz minden zöldséget mossunk meg. Az új termésből származó, vékony héjú, kicsi cukkinit nem kell meghámozni. Minden más cukkinit tisztítsunk meg. Vágjuk végig két részre, és mindegyiket felezzük. Kívánság esetén távolítsuk el a magokat. Minden negyedet szeleteljünk 2 cm vastag darabokra.
2. lépés
Forrázzuk le a paradicsomokat forró vízben, 2 percig. Azonnal öblítsük le hideg, vagy inkább jeges vízzel, és vágjunk kereszt alakú bemetszést a paradicsom aljára, hogy eltávolíthassuk a héját. Zöldségraguhoz válasszunk húsos, nem túl lédús paradicsomokat.
3. lépés
Vágja a paradicsomokat négy részre, távolítsa el a magokat és a levet.
4. lépés
Minden negyedet vágjon keresztbe 2-3 darabra.
5. lépés
A padlizsánokat is meghámozhatja, vagy hagyhatja úgy, ahogy van - a héjával. Sokan úgy gondolják, hogy a meghámozott padlizsánok veszítenek ízük egy részéből. Vágja őket hosszában félbe, minden felét pedig még 2 részre. És minden negyedet vágjon fel, akárcsak a cukkinit, 2 cm vastag darabokra.
6. lépés
Hántsa le a hagyma héját. Vágja félbe függőlegesen, kicsit elhagyva az alsó részt, az "gyökereket" - így könnyebb lesz a hagymát zöldséges ragunak szeletelni. Vágja fel 2 cm vastag félkarikákra.
7. lépés
Mossa meg a zöldeket, majd aprítsa fel.
8. lépés
Hámozza meg a fokhagymát, és aprítsa fel.
9. lépés
Keverjük össze az elkészített hagymát, padlizsánt és cukkinit egy tálban. Adjuk hozzá a zöld és fokhagyma felét. Sózzuk és borsozzuk. Locsoljuk meg olajjal és keverjük össze a zöldségragut kézzel, dörzsölve az olajat szinte minden darabba.
10. lépés
Helyezze a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsse 200 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig. A sütési idő alatt egyszer óvatosan keverje meg a zöldségeket spatulával, hogy egyenletesen és egyformán süljenek.
11. lépés
Közben helyezze a paradicsomot fokhagymával és zöldfűszerekkel egy vastag aljú lábasba. Sózza meg, és locsolja meg olívaolajjal. Közepes lángon forralja fel, majd melegítse 5 percig.
12. lépés
Csökkentse a tüzet. Tegye az előpirított zöldségeket a lábasba. Adja hozzá a paprikát, sózzon és borsozzon. Keverje össze, majd hintse meg a zöldségeket olajjal. Fedje le a lábast, és párolja 7-10 percig. Adja hozzá a finomra vágott zöldeket, keverje össze, és vegye le a tűzről. Tálalja a ragut padlizsánnal és cukkínivel melegen vagy hidegen.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen