PREMIUM
@lekting
Nehézség: Közepes
8 Adagok
0.0
Hozzáadás a tervekhez
Hozzáadás a tervekhez
Előkészítési idő
30 perc.
Elkészítési idő
1 ó. 30 perc.
Adagok
8
Nehézség
Kategóriák
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
A hagymás és sütőtökös manty igazi kincs nemcsak azok számára, akik nem esznek húst, hanem ínyenc ízvilágot kedvelő gurmánoknak is. A vékony tésztahéjjal körülvett étvágygerjesztő manty lédús zöldséges töltelékkel van megtöltve, amelyet illatos fűszerekkel ízesítenek. Ahhoz, hogy az étel különösen szaftos legyen, megfelelő hagyma és sütőtök arányt kell betartani - általában 100 g tökhöz egy közepes méretű vöröshagymát vesznek. A kockára vágott hagymát enyhén kézzel nyomkodják, hogy levet eresszen. A sütőtököt lehet durvára reszelni vagy a hagymához hasonló méretű kockákra vágni. Mindenképpen fűszerezzük meg a tölteléket, remekül illik hozzá szárított fokhagyma, szerecsendió, csípős paprika, kömény és koriander.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 12
Adagok:
Tök - 700 g
Vöröshagyma - 3 db
Vaj - 200 g
Erős paprika - 0.3 tk
Kömény magok - ½ tk
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Liszt - 600 g
Víz - 200 ml
Só - ½ tk
Tejföl - ízlés szerint
82,5% vaj - ízlés szerint
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
279г
🍚
Szénhidrát
519г
🥩
Fehérje
98г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Egy nagy tálba szitálja a lisztet, adja hozzá a sót, és öntse hozzá a hideg vizet. Gyúrjon rugalmas tésztát. Szórja meg a munkafelületet liszttel és tegye rá a tésztát. Kézzel gyúrja 5 percig, majd formáljon labdát, tegye vissza a tálba és takarja le fóliával. Hagyja pihenni a tésztát meleg helyen 30-60 percig.
2. lépés
A megtisztított, magtalanított sütőtököt reszeljük le nagy lyukú reszelőn. Sózzuk meg, és hagyjuk állni 10 percig. A hagymát vágjuk apró kockákra, és enyhén dörzsöljük meg kézzel, amíg levet nem ereszt.
3. lépés
Törje össze a köményt egy mozsárban vagy lapos oldalával egy kés deszkán. Keverje össze egy tálban a reszelt sütőtököt és a hagymát, ízesítse köménnyel, fekete és csípős borssal. Alaposan keverje össze a tölteléket spatulával.
4. lépés
Szórja meg a munkafelületet liszttel. Vegye ki a tésztát a tálból, és nyújtsa ki nagy, 2-2,5 mm vastag lappá. Vágja a tésztát 8-9 cm oldalú négyzetekre.
5. lépés
Vágja a hideg vajat kockákra. Minden tésztanégyzet közepére tegyél 1 evőkanál sütőtök tölteléket és egy darab vajat. Emeld fel a tészta széleit és csavard meg a mantü tetejét spirál alakban.
6. lépés
Kenje meg vajjal a mantovarka rétegeit, és lazán tegye bele a mantit. Forralja fel a vizet a mantovarka edényében, helyezze el a rétegeket, és fedje le egy fedővel. Főzze a mantit 25 percig. Helyezze tányérra, és azonnal kenje meg vajjal.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen