準備時間
40 分
調理時間
3 時間 25 分
サービング
4
料理
カザフ語
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
これらの素晴らしいバウルサクで、カザフ料理の世界に浸りましょう！黄金色に揚げられたこれらのふわふわドーナツは、パンの素晴らしい代わりになるだけでなく、粉砂糖をかければお茶のおいしいデザートにもなります。イースト生地で卵を使用していないため、バウルサクは冷めても驚くほど柔らかいままです。このシンプルながらも印象的な料理を作って、ご自身とご家族を喜ばせてください！
材料リスト
合計材料数: 9
サービング:
植物油 大さじ2 - 380 g
粉砂糖 - お好みで
生地向け:
最高級パン用小麦粉 - 130 g
ドライイースト - 1 g
低脂肪牛乳 0.5% - 40 g
水 - 36 g
精製ヒマワリ油 - 17 g
砂糖 - 8 g
塩 - 3.5 g
栄養成分表示
サービング:
🥓
脂質
395г
🍚
炭水化物
202г
🥩
タンパク質
15г
🔥
kcal
1日の摂取目安量
調理手順
ステップ 1
まず、小麦粉をふるいにかけて空気を入れます。麺棒と鍋を用意してください。すぐに必要になります。
ステップ 2
水と牛乳をグラスに入れ、電子レンジで人肌程度に温めます。
ステップ 3
切り抜いた生地をテーブルに並べ、タオルをかぶせてさらに20分間休ませます。
ステップ 4
揚げ物用の植物油を鍋に入れ、強火でよく熱します。生地を熱い油にそっと入れ、きれいな黄金色になるまで揚げます。揚がったバウルサクは、余分な油を取り除くためにペーパータオルを敷いた皿に置きます。
ステップ 5
香ばしいカザフ風バウルサクは、調理後すぐに食卓に出し、食欲をそそる山のように盛り付けてください。お好みで粉砂糖をまぶすと、さらに甘みが増します。
生地向け:
ステップ 1
温かい牛乳と水の混合物にイーストと砂糖を加え、よく混ぜます。生地が活性化するように、暖かい場所に15分間置いてください。
ステップ 2
ふるいにかけた小麦粉を清潔な作業台に出し、塩と混ぜ合わせます。小麦粉の山の中央に小さなくぼみを作ります。
ステップ 3
くぼみに発酵種とひまわり油を注ぎます。柔らかく均一な生地をこねます。
ステップ 4
出来上がった生地をボウルに移し、清潔な布巾で覆い、暖かい場所で1時間半発酵させます。その後、生地を軽く叩いて空気を抜き、さらに30～40分置きます。
ステップ 5
発酵させた生地を作業台に出し、麺棒で厚さ約1cmのシートに伸ばします。
ステップ 6
コップや小さめの丸い型を使って、生地をきれいに丸くくり抜きます。
お食事をお楽しみください！
手順に注意深く従ってください