ドゥラニキ

じゃがいもは皮をむいて細かくおろします。玉ねぎも細かくおろしてじゃがいもに混ぜます。じゃがいもと玉ねぎに卵と塩を加えます。よく混ぜ合わせます。

すぐに熱したフライパンで炒め始めます。片面が金色の皮になるまで炒めたらひっくり返し、同じように他の面も炒めます。

調理済みのドラニキをペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。

サワークリームと一緒に提供するのが望ましい。