スモークサーモン、いちご、チーズのサラダ

薄塩のサーモン300gを細く切り、チーズ180gを中くらいのサイコロ状に切ります。お好みで粗いおろし金ですりおろしてもかまいません。

250グラムのいちごを取り、緑のへたを取って、冷水の流水でよく洗い、乾燥させるためにペーパータオルの上に置いてください。サラダを提供する直前に、いちごを半分または四分の一に切りますが、いちごが十分に大きい場合です。

サラダのドレッシングを準備してください。瓶にオリーブオイル大さじ3を注ぎ、1/3レモンの絞り汁、小さじ1の甘いマスタード、塩、胡椒をお好みで加えます。蓋をしてよく振り、均一なソースにします。

切ったサーモン、カッテージチーズ、イチゴ、サラダミックス180gを器に入れ、できたソースをかけて軽く混ぜます。すぐにサラダをテーブルに提供してください。