フライパンでのミートボールのサワークリームソース

ミートボールのミンチを作ってください。 牛肉と豚肉を大きく切ります。 玉ねぎの皮をむきます。 肉と玉ねぎを大型のグリッドが付いたミンサーを通します。

にんにくを皮をむきます。1片をプレスに通して、刻んだ肉の入ったボウルに入れます。塩と胡椒をお好みで加えます。肉団子のためのひき肉を練り、作業台に数回打ち付けて質量がより密になるようにします。

冷たい水で手を湿らせてから、ミンチからクルミ大のミートボールを形作ります。それらを板に並べます。

厚手の大きなフライパンで植物油を熱します。ミートボールを並べて中火で両面がこんがり焼き色がつくまで焼きます。

ミートボール用のソースを作ります。 生クリームを小麦粉と一緒にホイップで混ぜます。 乾燥したハーブ、塩、黒コショウを加え、お好みで味を調整します。 再度混ぜます。

出来上がったソースをフライパンで揚げたミートボールにかけます。残りのにんにくの一片をプレスして潰します。フライパンにミートボールと一緒に加え、よく混ぜます。

フリカデリーをサワークリームソースで沸騰させなさい。 蓋をせずに弱火でさらに10分間煮込みます。もしソースが濃すぎる場合は、少量の熱い湯を加えてください。

フリカデールをサワークリームソースで個別のお皿に分けて、すぐにテーブルに出してください。刻んだハーブを振りかけても良いです。付け合わせとしては茹でたご飯が合います。