準備時間
5 分
調理時間
40 分
人分
6
料理
ウクライナの
難易度
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このレシピについて
食欲をそそる、ジューシーで柔らかいチキンカツレツは、家族の夕食に最適です。今日は、ワッフル生地で包んだハードチーズ入りカツレツのオリジナルレシピをご紹介します。薄いワッフル生地のおかげで、カツレツの中に肉汁がしっかり閉じ込められています。とても美味しく、食欲をそそる焼き色のついたカツレツとチェブレクを彷彿とさせます。ワッフル生地でカツレツを作るのはとても簡単ですが、最も重要なことは、適切な肉を選ぶことです。鶏むね肉はすぐに火が通るので、今回はそれを使用します。七面鳥のフィレや牛肉も使用できます。豚肉は火が通るのに時間がかかるので、他のレシピに取っておくのが良いでしょう。
材料リスト
材料の数: 11
人分:
チキンパルム - 350 g
固いチーズ - 100 g
ワッフルケーキ - 50 g
鶏卵S1 - 2 個
タマネギ - 1 個
にんにく - 2 クローブ
精製ヒマワリ油 - 75 ml
スパイスミックス：乾燥ガーリック、クミン、コリアンダー、パプリカ - ½ 小さじ
黒胡椒 - ⅕ 小さじ
塩 - 1 小さじ
新鮮なディル - ½ 束
栄養成分表示
人分:
🥓
脂質
153г
🍚
炭水化物
87г
🥩
タンパク質
96г
🔥
kcal
1日の摂取量
作り方の手順
ステップ1
鶏むね肉を洗い、余分な水分を拭き取り、脂肪や膜を取り除く。鶏肉を中くらいの大きさに切り、ブレンダーの容器に入れる。玉ねぎとニンニクは皮をむく。玉ねぎを大きめに切り、ニンニクと一緒に鶏むね肉に加える。
ステップ2
ブレンダーまたは細い刃のアタッチメントを備えたミートグラインダーを使って、材料を滑らかなミンチに粉砕します。
ステップ3
ひき肉を深い容器に移し、鶏卵1個を加えます。
ステップ4
твердий сир натри на дрібній тертці, додай у фарш. 硬質チーズを細かいおろし器ですりおろし、ひき肉に加えます。
ステップ5
香りを出すために、得られた混合物に細かく刻んだディルを加えます。お好みでひき肉に塩を加え、お好みのスパイスで味付けます。
ステップ6
ハンバーグのひき肉を滑らかになるまで混ぜてください。
ステップ7
各ワッフルシートに大さじ1杯のひき肉を広げ、表面全体に均等に広げます。鶏ひき肉の上に2枚目のワッフルシートをかぶせ、少し押さえて形を整えます。すべてのカツレツを作り、指定された量の材料から12個できました。
ステップ8
鶏卵を塩と黒コショウ少々を加えてフォークでかき混ぜます。
ステップ9
ブリゾルを泡立てた卵に浸し、完全に覆われるようにします。
ステップ10
鶏むね肉のカツレツを、熱した精製油をひいたフライパンに並べてください。
ステップ11
ワッフルコーンの中でパティを両面が金色になるまで中火で焼きます。余分な油を吸収させるために、焼き上がったものをペーパータオルを敷いた皿に取り出します。
ステップ12
鶏肉のカツレツをワッフルコーンに挟んで、熱いまま、または冷やしてお召し上がりください。
ステップ13
料理はお好みの付け合わせ、新鮮なサラダ、またはマリネした野菜で補完できます。召し上がれ！
お食事をお楽しみください！
ステップごとの指示に注意深く従ってください