8月8日のミモザサラダ

少なくとも40分間、バターを冷凍庫に入れてください。 卵を8〜9分間ゆで、冷水で冷やして殻をむきます。 パセリの茎を取り除き、細かく刻みます。

玉ねぎを細かい角切りにします。苦味を取り除くために玉ねぎをボウルに入れて塩をふります。100mlの熱湯を注ぎ、5分間放置します。ザルにあげ、冷水で洗い流し、水気を切ります。

卵を慎重に黄身と白身に分けます。白身を包丁で細かく刻んで、小さいボウルに入れます。黄身はフォークで潰して、別のボウルに入れます。

ツナを缶から取り出し、フォークでほぐします。中程度または小さめのおろし器でチーズをすりおろします。準備したサラダの材料はすべて同じ温度にする必要があるため、冷蔵庫で20〜30分間冷やすと良いです。

サラダを作りましょう。大きな平らな皿を準備してください。その上に底を上にした2つのコップを置きます（できれば、1つのコップはもう1つよりも小さい方が良いです）。そして、サラダの層を並べ始め、コップを囲むようにして、幅2cmの「8」の形を作ります。

最初の層には刻んだ卵白を敷きます。その上に擦りおろしたチーズを広げ、マヨネーズを塗ります。みじん切りにした玉ねぎを加え、その後、ツナの層を置いて薄くマヨネーズを塗ります。

サラダにハーブと半分に刻んだ卵黄をふりかけ、再びマヨネーズを塗ります。固いバターを細かいおろし器でおろし、それを次の層として広げます。最後に、残りの卵黄をサラダにふりかけます。

皿をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。 ラップを慎重に取り外し、サラダの層を傷つけないようにグラスを取り出します。 サラダをディルの小枝やミモザを模したトウモロコシの粒、 または春のチューリップを表現した青ネギの羽やチェリートマトの半分で飾ります。