ベリー入りの「ピローク・トリ・スタカーナ」

オーブンを180度に予熱します。中段にグリルを設置します。16x22cmの長方形の型に植物油を塗り、小麦粉をまぶします。型を傾けて小麦粉を全体に行き渡らせ、余分な小麦粉を払い落とします。

大きなボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。別のボウルにセモリナ粉と普通の砂糖、バニラシュガーを合わせ、ケフィアを注ぎ混ぜます。セモリナ粉が膨らむように10分間放置します。

小麦粉をケフィアの混合物に加え、植物油を注ぎ、泡立て器でよく混ぜます。濃いサワークリームに似たコンシステンシーの生地ができるはずです。

ベリーを仕分けして、小枝、葉、萼を取り除きます。ベリーをザルに入れてすすぎ、水気を切ります。ベリーをタオルの上に広げて乾かします。ボウルに入れて、片栗粉を加え、慎重に混ぜてベリーを傷つけないようにします。

準備された型に生地の半分を入れます。上に均等にベリーを広げます。残りの生地を加えてシリコンヘラで平らにします。ベリーが完全に生地で覆われるようにします。

パイの型をオーブンに入れ、40分間焼きます。木製の串で焼き具合を確認します。串をパイの中央に挿し、取り出します。串に生地がついていなければ、パイは出来上がりです。必要に応じて、さらに5〜7分間焼いてください。

オーブンからパイを取り出し、まな板の上に置いて10分間放置します。 パイが少し冷めたら、慎重に皿に移して完全に冷やします。 粉砂糖で飾り、分けて切り分けます。