ベリー入りオートミールケーキ

オーブンを180°Cに予熱します。 ラックを中段にセットします。 直径24～26cmの型を用意します。 型の底と側面に軟化したバターを塗り、薄く小麦粉を振り、余分を取り除きます。

事前にバターを冷蔵庫から取り出してボウルに入れておいてください。バターが柔らかくなる必要があります。ボウルに普通の砂糖とバニラシュガーを入れ、小さなひとつまみの塩を加えてください。

ミキサーでバターと砂糖を泡立ててふんわりとした混合物にしてください。砂糖の結晶は完全に溶ける必要があります。バターの混合物に卵を加え、ベーキングパウダーを振りかけ、レモン汁を注ぎます。再びミキサーで泡立ててください。

ナッツをまな板に置き、重い包丁で細かく刻んでください。ナッツを袋に入れて麺棒で砕くだけでも大丈夫です。ナッツをバターの混合物が入ったボウルに加えてください。

生地にオートミールを入れて、やさしく混ぜ合わせます。生地はミキサー、シリコンスパチュラ、またはフォークで混ぜることができます。ポロポロした生地になるはずです。

がく、果柄、葉を取り除き、冷水ですすぎ、乾かしてからボウルに入れます。 片栗粉と砂糖を加えて、慎重にかき混ぜます。 ベリーを傷つけないように注意してください。

型の底にオートミールの生地の半分を広げ、全てのベリーを加え、残りの生地を載せます。型をオーブンに入れ、35〜40分間、黄金色になるまで焼きます。型の中でケーキを冷まします。