チキン、クルトン、チーズ入りポテトスープピュレ

鶏胸肉を鍋に入れ、水600mlを注ぎます。強火で沸騰させ、弱火に減らします。あくを取り、塩を加え、鍋に蓋をして鶏肉を10分間煮ます。

鍋から鶏肉を取り出してください。じゃがいもを皮をむき、さいの目に切ってから、ブイヨンに入れます。新鮮なすりおろしコショウで味付けし、じゃがいもが柔らかくなるまでさらに15-20分間スープを煮続けます。

スープを他の容器に移し、ジャガイモをマッシュします。みじん切りにしたニンニクとクリームチーズを加え、スープを注いでかき混ぜます。スープを沸騰させ、火から下ろします。

パンをサイコロ状に切り、ボウルに入れます。乾燥ニンニクをふりかけ、オリーブオイルをかけてよく混ぜます。乾いたフライパンに移し、中火で頻繁にかき混ぜながら、クルトンがきつね色になるまで調理します。

チキンを薄切りにしてお皿に並べてください。スープを注ぎ、胡椒を振りかけて、少しクルトンを加えてテーブルに供してください。残りのクルトンは小さなボウルに入れて別々に提供してください。