卵と青ねぎの怠惰なピロシキ

まず、怠け者のピロシキのためのフィリングを準備しましょう。 常温の卵を冷水の入った鍋に入れ、沸騰させてから10分間茹でます。 熱湯を捨てて、卵を冷水の流れの下で冷やします。 殻を剥いて細かく刻みます。

用意したネギをペーパータオルで乾かして、細かく刻んでください。ボウルにネギと刻んだ卵を合わせて、少し塩を加えて混ぜてください。具材が完成しました。

怠け者のパイの生地をケフィアでこねます。ボウルに室温のケフィアを注ぎ、フォークで溶いた卵、植物油、塩、砂糖を加えて混ぜます。

ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーをケフィアに加えます。スプーンで絶えず混ぜ合わせてください。生地はパンケーキよりも硬くなる必要があります。必要に応じて小麦粉を追加してください。生地を覆って10分間置きます。

ケフィアの生地に、準備したネギとゆで卵の刻んだフィリングを加え、ゴムベラやスプーンで丁寧に混ぜてください。

フライパンで植物油を熱してください。大きなスプーンを2本使って、一方でボウルから生地を取り、他方でそれをフライパンに移すのを助けます。フライパンの上で厚いパンケーキの形を整え、焼いている間に膨張するため、それぞれ一定の距離を保って置いてください。

まず片面をこんがりと焼き色がつくまで焼いてから、ヘラで丁寧にひっくり返し、もう片面を焦げないように弱火で焼いてください。

毎回新しいバッチのピロシキを作る際には、フライパンに少し油を追加してください。焼き上がったピロシキはお皿に移します。いつでも熱々の前菜としてお出しください。