オーブンでブロッコリーのオムレツ

オムレツの材料を準備します。ブロッコリーを小房に分けます。鍋に1リットルの水を入れ、沸騰させます。少し塩を加えます。ブロッコリーの小房を入れます。再び沸騰させ、4分間茹でます。ザルにあげて、数回非常に冷たい水をかけます。

ボウルに卵を割り入れます。牛乳を加え、軽く泡だて器で混ぜます。塩と胡椒を加えます。乾燥ニンニク、香りの良いハーブ、塩、胡椒を好みに合わせて加えます。よく混ぜます。

オムレツ用の直径18センチの型に植物油を塗ります。その中にブロッコリーの花を並べます（大きいものは事前に小さく分けてください）。

ブロッコリーの入った型に卵牛乳の混合物を注ぎます。すりおろしたチーズをかけ、シリコン製の調理用スパチュラでチーズを少し沈めます。オーブンを180°Cに予熱します。

ブロッコリーが入った型を卵とミルクの混合物に注ぎ、オーブンの中段に置きます。オムレツを15分間焼きます。上部がふんわりとしたゴールデンブラウンのクラストになるはずです。

熱いブロッコリー入りオムレツをそのままの形でテーブルに出してください。刻んだハーブ（パセリやディル）を振りかけ、新鮮なトマトを添えることができます。