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水で炊いたさらさらした粟の粥
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水で炊いたさらさらした粟の粥

Maksym

@lekting

0.0

水で作られるパラリとしたキビ粥は、いくつかのコツを知って守ればかなり簡単です。まず、煮る前に粗く洗う必要があります。さもないと、苦くなってしまいます。次に、パラリとした粥を作りたい場合は、キビと水の割合を守ることが重要です(割合は1:2)。そして、この穀物は特別な熱処理が必要です。まず、キビを中火で約20分煮てから、暖かい場所でさらに同じくらい「休ませ」ます。実際には、鍋の中蓋の下では温度が非常に高いため、粥はゆっくりと調理が続きます。

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