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準備時間
45 分
調理時間
1 時
サービング
8
難易度
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ケフィアのアプリコット・マルニック — パイなのかキャセロールなのかはわからないが、間違いなくとてもおいしくて満足感のある料理です。とても速く簡単に作れるので、初心者にも安心しておすすめできます。ちなみに、中身にはドライアプリコット(クルアガ)でも新鮮なアプリコットでも大丈夫です。これによって基本の味には影響ありませんが、味のニュアンスが若干異なります。どちらのバージョンも試してみましたが、どちらも満足のいくものでした。レシピに使うブラウンシュガーについてですが、もちろん普通の白砂糖に置き換えてもOKです。しかし、ブラウンシュガーを使うことでアプリコット・マルニックに洗練されたキャラメルのノートが加わります。
調理中 | 0% | 0 | |
調理済み | 0% | 0 | |
計画済み | 0% | 0 |
サービング:
セモリナ粉 - 500 グラム
ドライアプリコット - 200 グラム
3.2%のケフィア - 250 ミリリットル
ブラウンシュガー - 190 グラム
卵 - 3 個
バニラシュガー - 1 小さじ
重曹 - ½ 小さじ
型に塗るためのバター - 10 グラム
1
すべてのマニックの材料を準備します。アンズをよく洗い、ボウルに入れます。ぬるま湯を注ぎ、15分間置いておきます。ザルにあけ、細かく刻みます。
2
マンニックに新鮮なアプリコットを使用する場合は、果物を洗い、乾かしてください。半分に切り、種を取り除きます。果肉を小さなサイコロ状に切ります。
3
卵をブラウンシュガーとバニラシュガーでミキサーを使ってふんわりとした均一な質感になるまで泡立てます。ケフィアを注ぎます。よく混ぜ合わせます。セモリナ粉を加えます。混ぜてから5分間放置します。
4
準備したアプリコットまたはドライアプリコットをマンナースに加えます。再び混ぜ合わせます。型にはバターの一片を塗ります。さらにパン粉を振りかけることもできます。
5
準備した型にマンナの生地をアプリコット(ドライアプリコット)と一緒に流し込みます。10分間放置します。オーブンを190°Cに予熱します。マンナの生地を型に入れたまま、天板に置きます。約40分間焼きます。
6
アンズ(干し杏)のマニクを少し冷ましましょう(20分)。お皿に盛り、大きめに切ります。テーブルにはベリーソースやキセルと一緒に提供できます。
サービング:
脂質
36
炭水化物
645
タンパク質
88
カロリー