かぼちゃスープと団子

かぼちゃを洗い、皮と種を取り除きます。 肉を小片に切ります。 鍋に入れて、かぼちゃがかぶる程度に 水を注ぎます。 塩を入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで 煮ます。

じゃがいもの皮をむき、細かいおろし器ですりおろすか、フードプロセッサーで細かく刻む。水分を絞る。卵と塩を加える。小さな団子を形成する。

かぼちゃをピューレ状につぶし、沸騰させます。団子を加えて10分間煮ます。バター、砂糖、温かいミルクを加えます。混ぜ合わせて皿に分けます。