Name: かぼちゃとリンゴの精進ピラフ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: りんごは甘酸っぱいです - 3 個; 塩 お好みで; カボチャ - 500 g; レーズン - 50 g; 植物油 - 100 ml; 米 - 300 g

ベジタリアンや特定の期間だけ動物性食品を避けている人にとって、カボチャとリンゴを使った精進ピラフは本当の発見となるでしょう。この料理はとてもボリュームがあり、肉が含まれていなくても長時間エネルギーを保つことができます。これはピラフでしょうか？私たちはこの名前にこだわります。なぜなら、レシピの基本的な調理原則が守られているからです。カボチャとリンゴの精進ピラフを多めに作れば、夕食として一部を食べ、残りを翌日に使ったり、オフィスのランチに持参することもできます。

プラフ用のレーズンを洗い、乾かす。りんごの芯を取り、かぼちゃの皮をむく。りんごとかぼちゃの果肉を角切りにする。りんごをレーズンと混ぜる。米を数回水で洗う。

鍋で植物油の半分を温めます。底に準備したカボチャを敷き、均等に広げます。ご飯の半分を加えます。再びへらで慎重に均等に広げます。

りんごとレーズンの層を敷き、その上に残りのご飯を広げます。残りの油の半分と600mlの熱い塩水を入れます。鍋にしっかりと蓋をして、190℃に予熱したオーブンで50分間プラフを焼きます。りんご1個をカリンに置き換えることもできます。

かぼちゃとリンゴの精進ピラフ

ウクライナの


マッシュルームを詰めたパンは、香り高く、満足感があり、居心地の良い料理で、朝食、軽食、または温かい夕食に最適です。エアフライヤーで焼くと、パンは特に食欲をそそる仕上がりになります。外はカリカリの黄金色の皮、中は柔らかくジューシーな具材です。エアフライヤーがなくても大丈夫です。これらのパンはオーブンでも美味しく焼くことができ、豊かな風味と心地よい食感を保ちます。

マッシュルームの具材は、軽いキノコの香りとクリーミーな風味で、ジューシーで香り豊かに仕上がります。料理をさらに面白くするには、キノコにニンニク、ハーブ、クリーム、または少量の鶏肉のフィレを加えることができます。

マッシュルームの他に、ヒラタケ、ポルチーニ、ヤマドリタケ、アンズタケなどの他のキノコも適しています。それぞれの種類のキノコは、料理に独自の香りと特徴を与え、具材を詰めたパンを本当に家庭的でおいしいごちそうにします。

エアフライヤーで作る、きのこを詰めたパン

ヨーロッパの


スコッチエッグは、茹で卵がジューシーなミートボールの中に隠れている素晴らしい料理です。豚肉と牛肉の伝統的な組み合わせ、柔らかい鶏肉、またはヘルシーな七面鳥など、お好みのひき肉を選ぶことができます。そして、この料理を本当に特別なものにするには、卵黄の状態を決めましょう。固ゆで卵にすればしっかりとした崩れるような食感に、半熟卵にすれば茹で時間を5分に短縮してとろりとした卵黄が流れ出るようにできます。この料理は美味しいだけでなく、食卓をとても華やかに彩ります！

スコッチエッグ

スペインの


他の多くの果物と同様に、マルメロには十分なペクチンが含まれており、自然でカロリーが低く、非常に香りの良い自家製マーマレードを作ることができます。マルメロを柔らかくなるまで煮て、ブレンダーでピューレにし、砂糖と一緒に濃い暗い塊になるまで加熱します。その後、マーマレードを室温と冷蔵庫で完全に固めます。

マルメロのマーマレード

非常においしい、やわらかくて食欲をそそる鶏むね肉のカツレツは、かぼちゃを加えることであっという間に売り切れます。かぼちゃの健康効果については言うまでもなく、食事に必ず取り入れるべきです。この素晴らしい食材は、カツレツにジューシーさ、魅力的なオレンジ色の色合い、そして素晴らしい香りを与えてくれます。私は少量の油でフライパンでカツレツを揚げました。ダイエット向けには、鶏むね肉のカツレツをオーブンまたは電気グリルで調理することもできます。

かぼちゃ入り鶏肉のチキンカツレット

このピラフなしでは、アゼルバイジャンのどの宴会も成り立ちません。すべての祝典やイベントで必ず提供されます。「シリン」ピラフは甘いピラフを意味し、通常甘いドライフルーツと一緒に提供されます。

干しアプリコット、レーズン、シナモン、粉砂糖入りの甘いピラフ「シリン」

ひき肉を使った「ハリネズミ」は、有名な丸いミートボールの肉とご飯のコンビネーションを独自にアレンジしたバリエーションです。何が違うのかというと、通常はひき肉と米を混ぜるのに対し、このレシピでは肉のボールを米で包むという点です。そのユニークな外見は、特に子供たちに喜ばれます。さらに、これらの肉のボールは玉ねぎ、パプリカ、トマトのソースで煮込まれますが、これはしばしば使われるトマトペースト、サワークリーム、水の地味なソースよりもはるかに美味しいです。「ハリネズミ」には付け合わせが必要ですか？私たちはそう思いませんが、美味しいマッシュポテトはこの素晴らしい料理の印象を損なうことはないでしょう。

ミートボールのソース添え

肉とカボチャのマンティーは、ウズベク料理の伝統的な一品です。肉とジューシーなカボチャの組み合わせは、それ自体で美味しいですが、マンティーにすると、カボチャが料理のカロリーを減らす効果もあります。これは、自分の体重に気を付けている人には重要なポイントです。マンティーをバランスの取れた味にするためには、私たちのステップバイステップのレシピに従って調理してください。専用の器具がない場合は、蒸し器で作ってみてください。蒸し器にはマンティー専用の器具のように多くの段がありませんが、少量のマンティーを調理するには十分です。

肉とカボチャのマントゥ

玉ねぎとかぼちゃのマンティは、肉を食べない人だけでなく、洗練されたグルメにもぴったりの一品です。薄い生地で包まれた食欲をそそるマンティは、芳香なスパイスで調味されたジューシーな野菜のフィリングで満たされています。この料理を特にジューシーにするには、玉ねぎとかぼちゃの正しい比率を守る必要があります――通常、かぼちゃ100gあたり中くらいのサイズの玉ねぎ1個を使用します。細かく角切りにした玉ねぎは、汁が出るように軽く手で揉みます。かぼちゃは大きめのおろし器でおろすか、玉ねぎと同じように角切りにします。フィリングには必ずスパイスを加えます。乾燥ニンニク、ナツメグ、唐辛子、クミン、コリアンダーがぴったりです。

玉ねぎとかぼちゃのマントゥ

そばのピラフ…これは異例の響きをもたらすが、東洋とロシアの２つの料理伝統を結びつけるアイデアは非常に興味深い。ピラフには伝統的に中性的な味わいを持ち、他の鮮やかな味わい（肉、にんじん、スパイス）をよく吸収する米が使用される。しかし、この穀物をもっと表現力豊かなそばに替えれば、非常にオリジナルな料理となり、その愛好者全員に特別な美味しさを届けるだろう。このようなピラフはクラシックな技術で調理されるが、我々は干し椎茸を加えてその味わいを少し多様化させた。この椎茸は「黒い穀物」とも肉とも非常に良く合う。

ソバのピラフ

私たちのレシピに従ってマルチクッカーで牛肉のプラフを作り、鉄製の鍋で作るのと同じくらい素晴らしいことを確かめてください。そしてこれには驚きはありません！ マルチクッカーは特別な密封状態を保ち、それによりプラフはゆっくりと煮込まれ、その材料はお互いの味と香りを吸収します。食材の準備プロセスはまったく伝統的です：玉ねぎは半月切りに、にんじんは千切りに、牛肉はサイコロ状に切ります。そしてご飯はしっかりと洗う必要があります。すべてを正しく行えば、家族全員が気に入るおいしくて香ばしいプラフが出来上がります。

かぼちゃとリンゴの精進ピラフ

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調理手順

ステップ 1

ステップ 2

ステップ 3

お食事をお楽しみください！

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