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サービング
4
難易度
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グリル用の特別なスルグニチーズを長いソーセージの形で見つけてみてくださいが、通常のスモークスルグニでも使えます。そのようなハチャプリのソースとしては、アジカ、砂糖と擦ったフェイジョア、またはお好みの他のソースを添えてもいいでしょう。
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サービング:
スルグニチーズ - 300 グラム
パイ生地 無酵母 ザテーニツァ - 500 グラム
小麦粉 - 30 グラム
ヤギのミルクから作られたマツォーニ - 150 ミリリットル
1
スルグニチーズを長さ5cm、幅2-3cm、高さ3cmの長方形「バレル」にカットします。チーズが裂けないように斜めに串に刺します。
2
長さに沿ってパイ生地を伸ばし、半分に切り、2枚のシートに伸ばした後、厚さ0.2cm、幅6-6.5cm、高さ47-50cmの長方形に切ります。
3
1枚の長方形に伸ばした生地をスルグニに重ねながら巻き、しっかりと端を閉じます。その後、もう1枚の長方形の生地でその構造を包みます。
4
串に刺したチーズと生地が黄金色になり、完全に焼けるまでバーベキューで焼き上げます。
5
木製のボードに盛り付け、横にマツォニとお好みのソースを添えます。
サービング:
脂質
134
炭水化物
247
タンパク質
100
カロリー