イチゴのビスキュイ

料理の魔法の準備をしましょう。小麦粉をふるいにかけ、イチゴを丁寧に洗い、すべての葉を取り除きます。この素晴らしいデザートを作り始めるために、ブレンダーとベーキング型を用意してください。

卵の白身と黄身を慎重に分けます。白身を泡立てて、ふんわりとしたしっかりとした角が立つまで泡立てます。これがスポンジケーキの軽さの秘訣です。

泡立てた卵白に卵黄と砂糖を加えます。すべての材料が均一な塊になるまで、よく混ぜ合わせます。

ブレンダーを使って、イチゴ120グラムを滑らかなピューレにし、スポンジケーキに鮮やかな風味と色を加えます。

香り豊かなイチゴのピューレを卵液に加え、優しく混ぜ合わせます。

小麦粉とバニラを混ぜ合わせ、次に酢で消した重曹を加えます。この乾燥した混合物をイチゴと卵の混合物に注ぎ、均一な生地になるまでよく混ぜます。

オーブンを180℃に予熱します。型に油を塗り、生地を流し込み、30〜40分焼きます。焼き上がったらスポンジケーキを取り出し、完全に冷まします。

残りの60グラムのイチゴをピューレにし、その後、完璧に滑らかなグレーズのベースを作るために、ふるいにかけて濾します。

粉砂糖に、濾したベリーピューレ大さじ2を少しずつ加えながらよく混ぜます。ピューレを少量ずつ加え、スプーンから流れ落ちなくなるまで、アイシングの固さを調整してください。

冷めたスポンジケーキをイチゴのアイシングで覆い、固まるまで置いて、デザートを完璧に仕上げましょう。

この素晴らしいデザートを、お祝いらしく食欲をそそる見た目にするために、スプリンクルで飾り付けましょう。