アジャリア風のパイ生地を使ったハチャプリ

ハチャプリの材料を準備してください。まず、冷凍庫から冷蔵庫に生地を移して、完全に解凍させてください。その後、作業面に一層に並べます。室温で30分間放置します。

ハチャプリの具を用意してください。二種類のチーズを粗くすりおろし、混ぜ合わせます。パイ生地の各シートを2本のストリップに切ります。それらを少し伸ばして、幅を広げてください。

長い側から各ストリップを中央に向かって巻き始め、間に約5cmの隙間が残るまで巻きます。それらを右と左で接続し、しっかり固定します（「ボート」の形になるはずです）。ボートの縁を広げて、中央にもっとスペースを作りましょう。

オーブンを200°Cに予熱します。 用意した生地の準備物をベーキングシートを敷いた天板に並べます。 「ボート」にチーズをのせます。 卵1個を軽く溶いて、ペストリーブラシでパイ生地の縁にぬります。

ハチャプリを15分間焼きます。その後、天板を取り出し、それぞれに卵を割り入れます。再びオーブンに戻し、5分間焼きます。食卓に出す前に、ハチャプリにハーブをまぶすことができます。