Name: 澄ましバターの作り方
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: バター Vkusnoteevo トラディショナル 82.5% - 200 g

澄ましバターはバターを加熱して水分と乳成分を取り除いたものです。澄ましバターは濃い黄色でナッツのような香りがします。冷蔵庫に常備しておくと便利で、精製植物油のように使うことができます。揚げ物をしても澄ましバターは焦げません。また、長期間保存が可能で、冷蔵庫で15～18か月保存できます。焼き菓子を好む人にとって、澄ましバターは欠かせない助っ人となるでしょう。

バターと、それを溶かすための容器が必要です。

室温でバターを少し柔らかくし、小さな角切りにします。バターが非常に硬い場合は、粗いおろし器ですりおろすことができます。

鍋または厚底のソテーパンをコンロに置き、バターを入れます。中火にします。バターが溶けたら、火を最小にします。

油の表面に定期的に生じる泡を非常に慎重に取り除いてください。これは小さな穴のある平らな穴杓子や茶こしで行うことができます。作業中はスプーンで油を混ぜないでください。不純物を含む一部の泡が表面に浮かび上がり、別の部分は底に沈殿します。泡を取り除く間、底の沈殿物が上がらないように注意する必要があります。

最初はバターが濁っているが、泡を取りながら加熱すると透明になり、濃い黄色になります。

15〜20分後、泡立ちが収まったら、慎重に油を別の鍋に注ぎましょう。できるだけ沈殿物を注がないようにしてください。もし油を最初の鍋に残したままにすると、沈殿物が焦げて味が損なわれます。

別の鍋で弱火で油を加熱し続けてください。 完成した油は軽いナッツの香りがあり、透明な一貫性と濃い黄色の色を持っている必要があります。

澄ましバターの作り方

ウクライナの


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フライパンで作るパイ状のパン


ヨーロッパの


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風味豊かでジューシーな発酵乳とベリーのパイで自分にご褒美を！簡単に作れるこのデザートは、どんなティータイムにもぴったりです。発酵乳のほのかな香りが染み込んだふわふわの生地と、鮮やかなベリーのフィリングが、他にはない味の組み合わせを生み出します。この簡単でおいしいレシピを試して、大切な人を驚かせましょう！

ряженке с ягодами

ロシア語


マヨネーズと水で作る驚くほど美味しいクレープを発見してください！このレシピはまさに料理の実験であり、きっとあなたの味覚を驚かせるでしょう。残ったマヨネーズを使って、食卓の主役になるような、柔らかく弾力のあるクレープを作りましょう。


マヨネーズと水で作るブリヌイ


ベジタリアンや断食中の方にぴったりのソリューションをご紹介します！卵を使わないオートミルクのパンケーキは、伝統的な材料を使わなくても、その優れた風味を保っています。美しくレースのような見た目と手頃な材料は、最も目の肥えたグルメをも満足させることでしょう。


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ベリーとクリームのアイスクリーム


Цвіклі – українська великодня закуска із буряків та хріну. Традиційно її подають до м'ясних страв на Великдень та Різдво. Гостра й ароматна закуска відмінно доповнює смак домашньої буженини, ковбаси, холодцю, запеченої качки чи курки. Готувати цвіклі швидко та легко, лише потрібно заздалегідь підготувати буряк. Овочі можна відварити до готовності чи запекти в фользі в духовці. Останній варіант мені подобається більше, запечені буряки виходять більш соковитими та корисними. Гостроту цвілі можна регулювати за своїм смаком, додаючи більшу чи меншу кількість пекучого хріну.
ツヴィーкліは、ビーツとホースラディッシュで作られたウクライナのイースター前菜です。伝統的に、イースターとクリスマスの肉料理に添えられます。ピリッと風味豊かな前菜は、自家製ブジェニナ、ソーセージ、コラーゲン、ローストダックまたはチキンの風味を完璧に引き立てます。ツヴィーкліは素早く簡単に調理できます。事前にビーツを用意するだけです。野菜は、完全に茹でるか、オーブンでホイル焼きにすることができます。後者の選択肢が私はより好きで、焼きビーツはよりジューシーで健康的になります。ツヴィーкліの辛さは、お好みで辛いホースラディッシュの量を増減して調整できます。


ツヴィーKli（ホースラディッシュとビート）


体の有益な物質の供給を助けるおいしいビタミンサラダを作りましょう。このレシピは、断食、ダイエット、またはベジタリアンメニューに最適です。赤キャベツとリンゴ、缶詰のトウモロコシのサラダは、とてもジューシーで、鮮やかで、カリカリになります。レモンジュース、リンゴ酢、オイルのドレッシングは、料理にスパイシーなノートを与えます。これは、10分で調理でき、素早く簡単な軽食に最適なレシピの1つです。この食欲をそそるサラダを作ってみてください。きっとあなたのテーブルの常連になるでしょう！


赤キャベツとリンゴとトウモロコシのサラダ


ジューシーで鮮やかなサラダは、韓国風ニンジン、缶詰のコーン、スモークチーズの三つ編みでできており、スパイシーで適度に辛い料理を好む人に喜ばれます。サラダはとても美味しくてボリュームがあり、普段の夕食にもお祝いのテーブルにもぴったりです。韓国風ニンジンは最寄りのスーパーマーケットで購入することも、自宅で作ることもできます。ニンジンのジューシーなスナックの詳細なステップバイステップのレシピは、ウェブサイトにあります。家族やゲストを新しい面白いサラダで驚かせてみてください。きっとみんなが気に入ってくれるでしょう。


韓国風ニンジンのサラダ、トウモロコシとスモークチーズの三つ編み


珍しいエキゾチックな組み合わせを愛する人にぴったりのレシピ！この鶏肉の調理法は、お祝いの席にも日常にも最適です。オレンジのジューシーさと鮮やかな風味が鶏肉と相性抜群で、特別な風味を与えます。生姜、ニンニク、醤油のマリネにより、鶏のもも肉が信じられないほどジューシーで柔らかく、香り高くなります。盛り付けには、ご飯、ジャガイモ、新鮮な野菜、ハーブなど、さまざまな付け合わせを使用できます。レシピをメモして、喜んで調理してください！

澄ましバターの作り方

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